"Pu'er" o "Pu'erh" es la lengua Hani de la minoría étnica Yunnan, que significa "Pueblo de la Bahía de Agua" y significa un hogar amable. Según las tablillas de piedra del pueblo Bulang en la montaña Jingmai, el cultivo del té comenzó en el año quincuagésimo séptimo del calendario Dai (696 d. C.) y data de hace más de 1.300 años.
“La fragancia de Chen Jiu es fragante y azul, con una pasión milenaria por Pu'er. “La característica más importante del té Pu'er es que 'cuanto más envejece, más fragante se vuelve'. '” En Yunnan, el lugar de nacimiento del té Pu'er, hay un dicho "Té del abuelo". El té Pu'er es un tipo de té cocido, elaborado con té verde secado al sol de Yunnan y té verde reprocesado. Hay dos tipos de. Té: té disperso y té prensado. Después del producto terminado, continúa el proceso de envejecimiento natural, que tiene el sabor único de volverse más fragante con la calidad.
Se puede rastrear la leyenda del té Pu'er. Volviendo a la dinastía Han del Este, hay un dicho popular que dice que "Zhuge Kongming" se ha cultivado y utilizado durante al menos 1.700 años. Muchas minorías étnicas todavía consideran a Zhuge Kongming como el antepasado del té. , y se ha transmitido de generación en generación. Se dice que los antepasados del pueblo Jinuo fueron "dejados atrás" porque tenían sueño en la expedición al sur con Kong Ming. reuniéndose"
Se dice que las seis antiguas montañas de té también llevan el nombre de las reliquias de la dinastía Kongming; "Pu'er Mansion Chronicles Ancient Relics Chronicles" registra: "En los viejos tiempos, Wu Hou visitó Las seis montañas y los gongs dejados en Youle, colocaron palos de bambú en las ramas y enterraron ladrillos de hierro en los ladrillos, dejaron la madera en un estado, enterraron el estribo en ella y colocaron la bolsa en Mansa, que lleva el nombre. montaña.
El término "té general" apareció por primera vez en "Dian Lue" de Xie en el año 48 de Wanli en la dinastía Ming (1620): "Todo el té usado por la gente común se cuece al vapor hasta formar una bola. "No es tan bueno como beber agua para producir gas pasto". "Se puede ver en los registros de Xie a finales de la dinastía Ming que, aunque las hojas de té comunes se cuecen al vapor y se prensan para formar una masa, el proceso de producción es áspero y verde, y el té es no delicioso. ¿Es este "té normal" té Pu'er? No parece haber ninguna conclusión. Al final de la dinastía Ming, Fang Yizhi escribió en "Claves de la física": "El té Pu'er, cocido al vapor en una bola, es lo más versátil en el mercado de perros, al igual que Liu'an".
Aunque la popularidad del té Pu'er durante la República de China Los tributos desaparecieron con la caída de la dinastía Qing, todavía podemos ver la sombra y la herencia de la artesanía pasada de la producción de té Pu'er durante la República. de China. La "cubierta de lanzadera puntiaguda" de Cao Qingming es básicamente similar en forma y función al "borde suspendido" de Fan.