El comienzo de la primavera es la estación en la que todo tipo de vegetales silvestres crecen de forma salvaje. En palabras de mi madre, las verduras silvestres están podridas y son baratas, y crecerán dondequiera que las arrojes. No es necesario fertilizar, regar ni desmalezar ni aflojar la tierra. Después de una lluvia primaveral, del suelo brotaron vegetales silvestres frescos y tiernos, todos llevando la fragancia de la tierra, cubriendo la tierra, verde y llena de vitalidad. La gente de mi ciudad natal considera que las verduras silvestres son un alimento delicioso. Se pueden preparar bolas de masa, tortitas de verduras, hervir y enfriar o hervir con fideos.
Cuando era niño, cada comienzo de la primavera, los vecinos desenterraban vegetales silvestres. Mi madre siempre me lleva conmigo, cargando una pequeña cesta de bambú, una hoz o una pequeña azada, a buscar cosas en las laderas de los campos. Clavo, malantou, prunella vulgaris, bolsa de pastor, raíz de oreja... Cuando excavaba vegetales silvestres, mi madre me daba el nombre de cada vegetal silvestre. Aunque mi madre no tiene un alto nivel educativo, conoce muy bien muchas verduras silvestres autóctonas de Gala. La madre está llena de gratitud por estas plantas verdes. Continuaron la vida de sus madres y mayores en los años más difíciles.
Excavar vegetales silvestres en primavera es algo agradable, pero los jóvenes no saben cómo sentirse tristes. Después de cavar varias veces, todavía no sabían qué era Malantou y qué era la bolsa de pastor. Con la guía y comparación de mi madre, finalmente descubrí que Malantou es una planta pequeña con una capa de finos pelos en sus hojas, un poco como un diente de león. Bolsa de pastor La bolsa de pastor es corta, de color verde brillante y forma nidos en racimos. Mientras buscaba vegetales silvestres, recité los antiguos poemas que describen vegetales silvestres en el libro de texto: "Los melocotones y las ciruelas de la ciudad se quejan del viento y la lluvia, y la bolsa del pastor florece en el arroyo en primavera", "Malan está en todas partes, creciendo en racimos al pie de la montaña original "... La mayoría de estos vegetales silvestres son tan verdes como el jade, algunos son como té de primavera, otros son huecos, algunos tienen enredaderas largas y algunos tienen diferentes formas, que son extremadamente atractivo. Ya sea tirando o cavando, una serie de vegetales silvestres llenaron mi canasta, y los nombres de esos vegetales silvestres manchados de barro quedaron grabados en mi mente.
Estas verduras silvestres recicladas se pueden lavar dos veces con agua y luego cocinar. Ya sea que se sirva frío o frito, incluso si se remoja en sal, pimienta, aceite de soja, vinagre, ajo picado, chile y otros ingredientes, aún conserva su verdadero carácter. En un plato de porcelana blanca, es de un verde delicioso. El sabor de las verduras silvestres también es único. Algunas son ácidas, otras ligeramente dulces, algunas grasosas, otras crujientes y otras suaves. No importa cuál, lo recordarás profundamente. En estos días difíciles, compartir este sencillo capricho es pura felicidad.
Las verduras silvestres agridulces, como el rocío de primavera, nutren mi alma y me hacen recordarla para siempre...