2. Rollitos de primavera, también conocidos como tortas y tortitas de primavera. Es una comida tradicional de los festivales folclóricos Han. Popular en toda China, especialmente en Jiangnan. Además de servir a sus propias familias, la gente también suele utilizarlo para entretener a los invitados.
El origen y significado de los pasteles de primavera: una introducción a los pasteles de primavera
1. Según la leyenda, durante la dinastía Jin del Este, la gente untaba panqueques hechos de harina en un plato todos los días a principios de la primavera y los comía con exquisitas verduras, por eso se le llamaba "plato de primavera". En las dinastías Tang y Song, esta tendencia se hizo más popular. Después de la dinastía Ming, los platos de primavera y los platos de cinco especias evolucionaron hasta convertirse en "panqueques de primavera". En la dinastía Song, Wu describió: "panqueques Changshu, tazones de wonton, panqueques de primavera, panqueques de verduras y sopa de bola de masa". En la dinastía Qing, las familias ricas o las familias comunes también comían más panqueques de primavera.