Las gallinas son las aves de corral más comunes criadas por humanos. Los pollos domésticos se originaron a partir de faisanes y su historia de domesticación se remonta al menos a 4.000 años. Hay rastros de aves de corral en el sitio de Hemudu.
Antes de la invención de los cronómetros en la antigüedad, se utilizaban gallinas para decir la hora.
En la dinastía Shang, alguien ya había dicho esto.
Durante el Período de los Reinos Combatientes, el famoso Paso Hangu se abría y cerraba basándose en el canto de los gallos. Lord Mengchang huyó desesperado, de cara a la puerta cerrada de la ciudad, preocupado de que sus perseguidores vinieran detrás de él. Entre los comensales había un ventrílocuo que llamó a todas las gallinas a la vez para engañar a la puerta y abrirla. Esta historia fue escrita en "Registros históricos" por Sima Qian y transmitida como un clásico.