1. Cerdo Bamei - Condado autónomo de Haidong Huzhu Tu, provincia de Qinghai
El cerdo Huzhu se formó después de una selección natural y artificial a largo plazo en el entorno ecológico. de la meseta de Qinghai. Tiene características excelentes como gran adaptabilidad, pubertad precoz, buena resistencia al estrés, camada de gran tamaño, buena capacidad maternal, fuerte capacidad de deposición de grasa, buena calidad de la carne, adaptabilidad a condiciones de alimentación y manejo deficientes y cambiantes, rasgos genéticos estables y resistencia a endogamia.
2. Cerdo Rongchang-Chongqing Rongchang
El cerdo Rongchang se produce principalmente en los condados de Rongchang y Longchang en Chongqing, y luego se expandió a Yongchuan, Luxian, Luzhou, Hejiang, Naxi, Dazu, Más de 10 condados y ciudades, incluidos Tongliang, Jiangjin, Bishan, Yibin y Chongqing.
El cerdo Rongchang tiene cabeza de tamaño mediano, cara ligeramente cóncava, orejas de tamaño mediano, frente caída, frente arrugada y pelo en espiral, cuerpo largo, bien desarrollado, espalda y cintura ligeramente cóncavas, grande y; abdomen profundo y nalgas ligeramente inclinadas, las extremidades son delicadas y poderosas, la melena es blanca y dura. Hay de 6 a 7 pares de pezones.
3. Cerdo de Ningxiang, condado de Ningxiang, ciudad de Changsha, provincia de Hunan.
El cerdo de Ningxiang es una de las excelentes razas de cerdos locales famosas de mi país. Tiene las características de amplia adaptabilidad, fácil maduración y engorde, gran capacidad de deposición de grasa, alta tasa de sacrificio y carne tierna. En particular, el tocino curado tiene un color dorado, grasa transparente y un sabor único.
Los lechones son especialmente deliciosos como cerdos a la barbacoa. Por eso goza de una gran reputación en el país y en el extranjero. Delegaciones agrícolas y ganaderas de muchos países vinieron a Ningxiang para inspeccionar la situación del sacrificio de cerdos. El cerdo Ningxiang tiene una larga historia. Los cerdos Ningxiang se dividen en tres tipos según su tipo de cuerpo: cabeza de león, cabeza de personaje Fu y cabeza de pollo castrado.
4. Condado de Luchuan Pig-Luchuan, Yulin, Guangxi
El condado de Luchuan tiene la ciudad de Wenquan, la ciudad de Daqiao, el municipio de Hengshan, la ciudad de Wushi, el municipio de Tanmian, la ciudad de Tianliang y la ciudad de Qinghu 14. Las ciudades, incluidas las de Gucheng, Shapo, Michang, Husha, Muar, Luoshan y Pingle, llevan a cabo la protección de las indicaciones geográficas de los productos agrícolas porcinos de Luchuan.
El cerdo Luchuan es una de las ocho razas locales más importantes de China. Las cerdas tienen las características de maduración temprana, muchas camadas y buenas cualidades maternas. Su piel es fina, tierna, crujiente y no grasosa; sus productos ganaderos pueden transformarse en cochinillo crujiente, salchichas, panceta de cerdo sin piel, etc.
En los últimos años se han desarrollado platos indispensables para los banquetes como las chuletas de cerdo fritas, las patas de cerdo hervidas y los botones crujientes. Lu Chuan Pig es el tesoro del condado de Lu Chuan. Los cerdos de Luchuan se han vendido a 13 provincias, municipios y regiones autónomas, incluidas Beijing y Shanghai, y también se han exportado a Vietnam.
5. Cerdo Huai-Donghai, Lianyungang, Jiangsu
El cerdo Huai es una antigua raza local originaria de la llanura de Huaibei. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes antes de Cristo, la agricultura en la llanura de Huaibei estaba bastante desarrollada. La gente necesita criar cerdos para obtener carne y fertilizar las tierras de cultivo, y gradualmente criar variedades de cerdos Huai con el mismo tamaño, apariencia y rendimiento de producción.
Todo el cuerpo está cubierto de espeso pelo negro, con plumón castaño en invierno; poco profundo y pocas arrugas en la cabeza y las mejillas, boquilla larga y recta; orejas grandes y caídas; espalda y cintura compactas, estrechas y planas, hay varios hoyuelos, el abdomen es firme y no arrastra el suelo; las extremidades son altas y fuertes; el número de pezones de la cerda oscila entre 7 y 10 pares;
6. Cerdo Taihu - Changshu, Suzhou, Jiangsu
El cerdo Taihu es una de las razas de cerdos con mayor tamaño de camada del mundo y goza de la reputación de "tesoro nacional". El área de Suzhou es el lugar de nacimiento del cerdo Taihu. Una de las características de los cerdos Taihu es su alto rendimiento reproductivo.
Los cerdos Taihu son mundialmente famosos por su alto rendimiento y son una de las razas de cerdos más fértiles de China e incluso del mundo, especialmente los cerdos Erhualian y Meishan. El número medio de cerdas primíparas es de 12 y el de multíparas es superior a 16. Hay más de tres partos y cada camada puede parir 20 cerdas. El número de camadas producidas por cerdas destacadas llegó a 26, y el récord más alto fue 42.
7. Dos cerdos negros en el distrito de Wucheng, Jinhua, Zhejiang
Debido a que el pelo de la cabeza, el cuello, las nalgas y la cola son negros y el resto blanco, también se les llama dobles. Cerdos negros con cabeza. Uno de los mejores cerdos de raza. Su lugar natal es Dongyang, Huashui, Huxi y Yiting en Yiwu, Xiao en Jinhua, Lipu, Caozhai y otros lugares. Desde la década de 1960, el ámbito de la cría se ha ido ampliando gradualmente tanto dentro como fuera de la provincia.
El cerdo Jinhua tiene piel fina y carne fina, carne deliciosa y alto contenido en grasa. Sus patas traseras son la mejor materia prima para el jamón curado.
Los cerdos Jinhua tienen muchas camadas, buen desempeño maternal, gran producción de leche, alta tasa de consumo de alimento y buen desempeño reproductivo. Los departamentos pertinentes comenzaron a tomar medidas para proteger a los cerdos Jinhua a fines de la década de 1970. La granja de cerdos Jinhua, el Instituto Municipal de Ciencias Agrícolas, la Estación Experimental Agrícola y la Granja de Semillas Dongyang han llevado a cabo trabajos de reproducción planificados de tres tipos: grande y mediano. y pequeño.
8. Cerdo del noreste: condado de Lanxi, ciudad de Suihua, provincia de Heilongjiang
El cerdo del noreste es una antigua especie de cerdo local en el noreste de China. Hay tres tipos: grande (Damin Pig), mediano (Elumin Pig) y pequeño (Pocket Pig). En la actualidad, a excepción de unos pocos cerdos grandes y pequeños en las zonas rurales de zonas remotas, la gente cría principalmente cerdos de tamaño mediano. Los cerdos populares del noreste tienen ventajas sobresalientes, como camadas grandes, buena calidad de carne, resistencia al frío y tolerancia a los forrajes, y siempre han sido valorados en el país y en el extranjero.
Los cerdos del noreste pesan entre 98 y 101,2 kilogramos a los 240 días de edad, ganan 495 gramos por día y consumen 4,23 kilogramos de concentrado mixto por cada kilogramo de aumento de peso. Fue sacrificado con un peso de 99,25 kg y un índice de faenado de 75,6. En los últimos años, gracias a la cría selectiva y a la mejora de la estructura de la dieta, el peso de los cerdos civiles a los 233 días de edad puede alcanzar los 90 kg, con una tasa de carne magra de 48,5.
People's Daily Online - ¿Cuántos cerdos famosos sabes que hay en China?