Ingredientes:
1 gallo pequeño (unos 1000g), 100g de avellanas silvestres, 20g de cebolletas, 5 rodajas de jengibre (unos 15g ), 10 g de pimiento rojo seco, 3 trozos de anís, 4 cucharadas de salsa de soja (unos 30 ml), condimento.
Ejercicio:
1. Después del procesamiento preliminar del gallo joven, quitarle la cabeza y las nalgas, lavar y escurrir el agua y picar en trozos pequeños (los trozos de pollo hechos en el método tradicional del noreste son grandes y ásperos);
2. Retire las impurezas y las raíces del hongo avellana, lave con agua limpia, remoje en agua tibia durante 30 minutos, escurra y reserve, remoje en agua. filtrar las impurezas;
3. Cocinar en un wok Calentar, agregar 2 cucharadas de aceite Cuando el aceite esté caliente al 60% (ligeramente humeante), agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie. colorea y el agua se seca;
4. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, seca el pimiento rojo y sofríe hasta que esté fragante.
5.
6. Agregue la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, sofría hasta que el color esté uniforme, agregue las avellanas. Hervir el agua remojada con champiñones y el agua hirviendo (no hay suficiente pollo en el agua);
7. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté crujiente y la sopa espesa (revisa hasta la mitad, evita que el pollo se pegue a la sartén). Por último, añade sal al gusto y sirve.
Español:
Este plato: Pollo Guisado con Champiñones
Ingredientes:
1 gallo tierno (1000g), arena salvaje 100 gramos de azufaifo, 20 gramos de avellanas verdes, 5 rodajas de jengibre (unos 15 gramos), 10 gramos de pimiento rojo, 3 rodajas si quieres vivir, 4 cucharadas de soja (unos 60 ml), 2 toneladas de vino de cocina ( unos 30 ml), sal al gusto, 5 gramos de azúcar de roca, agua, 2 toneladas de aceite de cocina (unos 30 ml)
Práctica:
1. sometido a un posprocesamiento preliminar, retire la cabeza Lave y seque la parte superior e inferior, y luego córtela en trozos pequeños (el método tradicional es más grande y los nuggets de pollo del noreste son más sencillos);
2. impurezas y raíces de avellanas silvestres y avellanas de hongos, enjuagar con agua limpia y remojar en agua tibia durante 30 minutos. Escurrir y reservar para su uso posterior Filtrar el agua remojada para eliminar las impurezas de las avellanas silvestres y las avellanas champiñones para su uso posterior;
3. Calentar un wok y agregar 2 t de aceite hasta que esté 60% caliente. (ligeramente humeante), agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que el pollo cambie de color y el agua se seque.
4. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís y el pimiento rojo seco; Revuelva para darle fragancia;
5. Agregue los champiñones con avellana salteados
6. Agregue la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, revuelva uniformemente, agregue el color, el agua de avellana remojada y agua hirviendo (se sumerge el agua) agregar esencia de pollo) y llevar a ebullición;
7. Poner a fuego medio y cocinar por unos 30 minutos, hasta que la sopa de pollo esté crujiente y espesa (preste atención para evitarlo). evitar que el pollo se pegue a la sartén), agregar sal al gusto y servir en un plato.
Por favor, acepte. ¡Gracias a todos!