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Fideos de arroz Crossing the Bridge: los fideos de arroz Crossing the Bridge consisten en sopa, rodajas de fideos de arroz y condimentos. Al comer, utilice un bol grande de porcelana. Primero ponga en el bol el aceite de pollo cocido, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta y luego la sopa de pollo, pato, costillas, costillas, etc. En este momento, la sopa hirviendo se cubre con una gruesa capa de aceite y no se cuece al vapor, pero los comensales no deben beber la sopa primero para evitar quemaduras. Primero, coloque la paloma y el pollo en el tazón, luego agregue sashimi, rodajas de carne cruda, pollo, hígado de cerdo, riñón, calamar, pepino de mar, rodajas de tripas y otra carne cruda en secuencia, y revuelva suavemente con los palillos para cocinar la carne cruda. . Luego agregue las carnes cocidas como la carne de cerdo crujiente y la carne de cerdo asada, luego agregue los guisantes, los puerros tiernos, las espinacas, la piel de tofu, los fideos de arroz y finalmente agregue la salsa de soja y el aceite de chile. El sabor es particularmente rico y delicioso, y es rico en nutrientes. A menudo es elogiado por los comensales chinos y extranjeros. Crossing the Bridge Rice Noodles encarna las ricas materias primas, la exquisita artesanía y los métodos especiales de alimentación de la cocina de Yunnan, y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.

Los Fideos de Arroz Guoqiao tienen una historia de más de 100 años, y su origen tiene una hermosa y conmovedora historia.

Los fideos de arroz Guoqiao se originaron originalmente en el condado de Mengzi, en el sur de Yunnan. Según la leyenda, había un lago Nanhu fuera de la ciudad (que todavía existe hoy). El agua del lago es tan clara como el azul y los sauces llorones bordean el lago. Hay una isla en medio del lago. Hay pabellones y pabellones en la isla. Además, hay verdes bosques de bambú y altísimos árboles centenarios. El paisaje es hermoso y tranquilo y el aire es fresco y agradable. Es un gran lugar para que los estudiantes cercanos aprendan poesía. Había un erudito que iba a una pequeña isla en medio del lago para estudiar para los exámenes. Sin embargo, debido a que estaba tan involucrado en el trabajo, a menudo se olvidaba de comer las comidas que le enviaba su esposa, y a menudo estaban frías cuando él. se los comió. Debido a una dieta anormal, mi cuerpo se adelgaza día a día y mi esposa se siente muy angustiada. Una vez mi esposa mató una gallina gorda, la cocinó en una cazuela y la despidió. Después de mucho tiempo, todavía estaba caliente, así que lo puso junto con fideos de arroz y otros condimentos locales. Está delicioso, le encanta desde que nació. Una esposa virtuosa a menudo lo copia y lo despide. Más tarde, cuando iba a ser el mejor estudiante, quedó fascinado por lo buena que era su esposa. Bromeó diciendo que le comió sopa de pollo con fideos antes de comenzar el examen. Debido a que su esposa enviaba fideos de arroz a la isla a través de un puente sinuoso, el erudito llamó a este tipo de fideos de arroz "cruzar el puente", lo que se convirtió en una buena charla por un tiempo. La gente imitaba la forma en que la esposa del erudito comía fideos de arroz uno tras otro, y los fideos de arroz con puente cruzado se hicieron populares a partir de entonces. Después del procesamiento y mejora por parte de las generaciones posteriores, los fideos de arroz de puente cruzado mejoraron cada vez más y se extendieron cada vez más.

Aperitivos Shidao Yunnan