Un día charlé con mis compañeros y todos me dijeron: ¿por qué sois tan anticuados? ¿Cuántos años tienes y todavía usas una bolsa vaporera para cocinar arroz al vapor?
Sé que a los ojos de mucha gente, incluso a los ojos de mucha gente del campo, mi familia y yo somos demasiado anticuados y atrasados. Entiendo totalmente su punto de vista. Después de todo, la población urbana apenas usa ollas arroceras eléctricas para cocinar arroz al vapor, mientras que la población rural usa principalmente ollas arroceras eléctricas para cocinar, sin mencionar que hemos estado en la ciudad durante tantos años.
Pero estamos acostumbrados a cocinar arroz al vapor en bolsas de vapor y a comer arroz al vapor en bolsas de vapor, y no queremos cambiar nuestras preferencias y hábitos de vida. Esto probablemente esté relacionado con el hecho de que venimos de zonas rurales y venimos de la época en la que todos los hogares usaban bolsas vaporeras para cocinar arroz al vapor. Nosotros, la gente del campo, extrañamos mucho el pasado y el concepto de ciudad natal es demasiado prominente. Somos reacios a tirar las cosas que trajimos de casa, e incluso nuestros hábitos de vida.
Es como si no estuviera acostumbrado a usar el baño en la ciudad. No sólo creo que el nombre es demasiado feo, sino que además no quiero usarlo y no lo usaré en absoluto. Me gustan los baños rurales, son espaciosos y tienen buen aire. Ponerse en cuclillas es como ponerse en cuclillas junto a los cultivos en la ladera del camino. Se pueden ver las montañas y los cultivos afuera. Puedes aliviar tu aburrimiento admirando el cielo azul y las nubes blancas, el tranquilo Tonamiyama, las gallinas durmiendo en los árboles y el ganado vacuno y ovino que sale o regresa al pueblo. Cada vez que voy a la casa de otra persona o me quedo en un hotel, tengo que luchar para encontrar un baño donde ponerme en cuclillas. Aunque los baños en las casas y hoteles de otras personas no están tan limpios, no me siento oprimido, ni nervioso, ni cómodo ni relajado.
Aunque las arroceras que se venden ahora tienen todas una vaporera extraíble (llamémosle “vaporera”, aunque no es del todo exacto), que se puede cocer al vapor con una capa de gasa, mucha gente apenas la utiliza. Una es que cocinar arroz al vapor es problemático, así que use una olla arrocera para cocinarlo. Simplemente lava el arroz, agrega agua y conéctalo. Cuando esté cocido y el vapor se cueza, naturalmente tropezará. ¿Por qué utilizar una bolsa vaporera para cocinar arroz al vapor? La otra es que estoy demasiado ocupada y no veo la hora de lavar el arroz, cocinarlo, desnatarlo, verterlo en la vaporera, cocinarlo al vapor lentamente y luego sacarlo de la olla grande. ¿Cómo es que hay tanto tiempo? Ponlo en la olla arrocera y podrás leer, hacer los deberes, mirar televisión y hacer otras cosas sin preocupaciones. Incluso puedes lavar el arroz antes de ir a trabajar, ponerlo en la olla arrocera, agregar agua y enchufarlo, y luego ir a trabajar, o salir y hacer otras cosas sin preocupaciones. Cuando el arroz esté cocido, la olla arrocera se disparará automáticamente. ¡Qué fácil y sin preocupaciones!
Mi familia y yo lo sabemos, pero estamos acostumbrados a cocinar arroz al vapor en una vaporera. Aunque vivimos en la ciudad, hemos estado cocinando arroz al vapor obstinadamente como lo hacíamos en nuestra ciudad rural hace más de 20 años. Mis padres no estaban acostumbrados o no les gustaban las ollas arroceras eléctricas, así que compraron varias ollas arroceras de madera y bambú. En comparación con la olla arrocera que usábamos en nuestra ciudad natal en el campo, es naturalmente mucho más pequeña y más refinada, pero el arroz al vapor todavía es suficiente para toda nuestra familia. La vida es mucho mejor ahora. Hay muchos tipos y cantidades de verduras, lo que reduce mucho el apetito de las personas.
Cuando vivía en mi ciudad natal en el campo, usaba una vaporera de madera grande y profunda, que se colocaba en una olla grande muy lejos del alcance de una persona. Solía cocinar cuatro o cinco tazones de arroz en cada comida todos los días, pero ahora puedo cocinarlo durante dos o tres días.
En aquella época, la estufa era más grande y la estufa más alta. El caldero en el que se cocina la comida del cerdo es mucho más grande que la olla por un lado y la olla está apoyada por el otro lado. Por supuesto, cocinar y cocinar también están en esta olla. Utilice una espátula grande. Si los platos son pequeños, puede utilizar una espátula.
La estufa está muy alta. He estado cocinando para mi familia desde que tenía siete u ocho años, pero todavía no puedo poner la vaporera en la olla grande, especialmente después de que la vaporera esté cocida al vapor y el arroz esté listo. Mis brazos son demasiado cortos para alcanzar el pesado vapor humeante en el caldero. Tuve que traer una silla alta y colocarla frente a la estufa, al alcance del vapor del caldero. A veces, si comete un error, es posible que abandone su refutación con fuerza. Con un clic, el caldero se hizo añicos. Se escuchó un estruendo y el agua del fondo de la olla se filtró hacia la estufa, extinguiendo el fuego. Mi corazón está tan asustado. Era una época pobre y las familias rurales eran aún más pobres. Un bote grande cuesta mucho dinero. ¿Dónde puedo pagarlo regularmente? ¡Rellenar la olla no sólo es problemático, sino también muy caro! A mi madre no le importa si me quema las manos o los ojos, pero le da mucha pena la olla grande.
Cocer arroz al vapor en una vaporera es en realidad un proceso muy problemático, que incluye lavar el arroz, cocinarlo y desnatarlo. Si el arroz se cocina demasiado blando, se cocinará al vapor hasta formar bolas de arroz pegajosas, lo cual no es delicioso porque es pegajoso y no tiene espacios, no quedará suelto e incluso puede ser difícil de cocinar al vapor, y queda muy suave; Es probable que se cocine al vapor en arroz crudo. Mi padre quería regañarme. El arroz estaba demasiado cocido. Según mi padre, cuando se cuece al vapor, parece una pistola. No podía comer y mi papá me miraba fijamente. Ni siquiera cocinar al vapor es fácil.
Generalmente como un barril de madera, la vaporera está hecha de varias tablas de madera gruesas, por lo que es muy pesada. Para mayor firmeza, la cintura se ata con aros de alambre y algunos no son aros. Incluso si no rompí la olla ni esparcí el arroz, simplemente lo cepillé o lo vacié. Si no tengo cuidado, podría dejar caer accidentalmente el vaporizador, caer al suelo y rodar muy lejos. Mi corazón estaba en mi garganta. Incluso podría ser que la réplica se rompiera en varios trozos grandes de madera. Sería aún peor si se me cayera una bolsa de arroz. La comida era muy valiosa en ese momento y mi madre definitivamente me castigaría severamente. Entonces yo era demasiado bajo. Muchas veces, no importa con qué cuidado sostengo mi refutación, puedo caer accidentalmente al suelo. En el momento en que cayó la refutación, tuve que orar rápidamente, e incluso pedí un deseo en secreto, pidiendo a los dioses que me protegieran de romper el frasco y refutar.
Los zongzi están hechos de madera o bambú. No es fácil de limpiar después de estar sumergido en agua durante mucho tiempo. A menudo soy responsable de cocinar en casa, por eso me duele la cabeza.
De hecho, la tapa de la vaporera y la tapa de la olla son cosas parecidas a sombreros tejidos con bambú, caña u hojas de palma, por lo que hay un dicho que dice: "Dieciocho monstruos de Yunnan usan sombreros de paja". como tapas de ollas".
Realmente no es fácil cocinar arroz al vapor en este tipo de vaporera, pero nos resulta dulce y añoramos aquellos tiempos en los que comíamos arroz al vapor en el campo. Siempre pensé que el arroz se empapaba en el aroma de la madera o las tablas de bambú que se usaban para hacer la vaporera, y también se empapaba en el aroma de la madera y la hierba que se usaban en la tapa de la vaporera y en la tapa de la olla. Porque las tapas de las ollas a vapor y de las ollas también huelen al bambú, a la hierba de juncos o a las hojas de palma. De hecho, tal vez estos sean solo nuestros sentimientos psicológicos, simplemente por nuestra nostalgia y nostalgia por nuestra ciudad natal.
El arroz sancochado y la sopa de arroz desnatada del arroz son dulces y deliciosos. A veces estoy demasiado ocupada para cocinar, así que solo como sopa de arroz y pido encurtidos. Incluso comer arroz seco y beber sopa de arroz es muy dulce y refrescante.
Esos tiempos en los que vivíamos en el campo y usábamos cañas y brochetas de bambú para cocinar arroz al vapor. Aunque era difícil y pobre, lleno de preocupaciones, miedos y hasta lágrimas, también había muchos dulces y fragantes. recuerdos.
Ahora que usamos una arrocera para cocinar arroz, todavía estamos acostumbrados a buscar una arrocera para lavar el arroz y preparar un recipiente para desnatar el arroz.
Muchos años después de mudarnos a la ciudad, a mis padres, mi esposa y yo todavía nos gusta y estamos acostumbrados a comer arroz al vapor y beber sopa de arroz. Al comer, todos están listos para beber sopa de arroz y también están acostumbrados a beber sopa de arroz.