2. Raspar y lavar las manitas del cerdo. El plumón se puede quemar, cortar la punta de la garra y partirla por la mitad, luego cortarla en trozos pequeños.
3. Remojar las manitas de cerdo en agua y poner las manitas de cerdo en una olla llena de agua fría. Después de que hierva el agua, recoger las manitas de cerdo y quitarles la sangre y el aceite. Corta el jengibre en rodajas gruesas, corta las cebolletas en gajos y reserva, y corta las zanahorias en cubos.
4. Calentar un poco de aceite en una olla, añadir azúcar de roca o azúcar blanca y sofreír hasta que esté rojizo y burbujeante y hirviendo. Añadir las manitas de cerdo cocidas y remover a fuego medio o alto (. fuego rápido). Cuanto más se fríe, más rico se vuelve y el color no se desvanecerá sin importar cómo lo cocines.
5. Hervir previamente el agua en la caldera continua, añadir las manitas de cerdo lujuriosas, las zanahorias y el aceite de cocina. Después de que hierva el fuego, levantar la olla interior y ponerla en la olla exterior de la caldera continua. Caldera Esperar 40 minutos.