Según los arqueólogos, entre los productos de cerámica neolítica desenterrados en los tiempos modernos, hay vasijas de vino especiales, lo que indica que la elaboración de vino era muy popular en China en la sociedad primitiva.
Después de las dinastías Xia y Shang, cada vez hubo más utensilios para beber. Entre las reliquias culturales desenterradas de la dinastía Shang, las vasijas de vino de bronce representaban una gran proporción, lo que indica que la cultura de la bebida era realmente muy próspera en ese momento. Los primeros vinos fueron el vino de frutas y el vino de arroz. Desde Xia, Shang y Zhou, Qin y Han, e incluso las dinastías Tang y Song, ya fuera el vino prensado de Wu Ji para animar a los invitados a probarlo, o el gran plato de bebida Jingyanggang de Song Wu, todas las frutas y granos se cocinaban, fermentaban, Sólo entonces se producía vino.
Lo que bebía era vino de frutas o vino de arroz. Con el mayor desarrollo de la humanidad, la tecnología cervecera ha mejorado aún más, desde la cocción inicial, la fermentación y el prensado del koji hasta la cocción, la fermentación y la destilación del koji. El mayor avance fue la purificación del alcohol.
Durante miles de años, durante los cambios históricos, la industria vitivinícola de China se ha diversificado, dando como resultado una variedad de vinos famosos con características locales que reflejan mejor las costumbres locales del vino de diferentes regiones y diferentes grupos étnicos. Costumbres y costumbres han construido un extenso y profundo país milenario de famosos vinos.
Historia y Cultura
La elegante concepción artística que perseguían los antiguos literatos a la hora de beber alcohol no puede verse hoy con nuestros ojos. Afortunadamente, todavía podemos obtener algunas pistas de novelas como "El sueño de las mansiones rojas" y "Flores en el espejo", así como de libros sobre bebidas alcohólicas.
La cultura del vino de China muestra su sabor, estilo y espíritu únicos, así como su reino y paisaje únicos. Las mejores partes se han convertido en tesoros culturales. El verdadero espíritu de la cultura del vino está en consonancia con la cultura china. Sólo en el contexto de la cultura china podemos apreciar, experimentar y saborear el verdadero espíritu de la cultura del vino y permitir que la cultura del vino florezca y se desarrolle.