Debido a que la lisina es un aminoácido básico, el valor del pH de la polilisina (Lys) debe ser superior a 10,53 para formar una hélice α en condiciones alcalinas. La razón es la misma que la anterior, por lo que el grupo amino existe en un estado molecular.
Banco de preguntas del examen de ingreso a posgrado en Bioquímica
El ácido glutámico es un aminoácido ácido que contiene dos grupos carboxilo, por lo que el ácido poliglutámico existe en forma molecular por debajo de pH 3,0, formando una hélice alfa. Pero cuando el valor de pH está por encima de 5,0, a juzgar por el valor de pK, su grupo carboxilo sin enlace peptídico existe en forma de ion (en cuanto a por qué. Porque Glu: PK 1 = 2,19pk 2 = 4,25, por lo que por debajo de pH 3,0 glutamina El ácido solo disocia un grupo carboxilo. Debido a la influencia del grupo amino, el grupo carboxilo cerca del grupo amino debe disociarse primero, pero cuando el pH es superior a 5,0, ambos grupos carboxilo se disocian. entre sí, la hélice α se desenrolla formando una forma extendida.