El arroz con cerdo es un famoso snack tradicional de Jining, provincia de Shandong, que se originó en la dinastía Yuan. Con la apertura del Gran Canal Beijing-Hangzhou, el arroz del sur fue transportado continuamente hacia el norte a través de vías fluviales. Los empresarios de Jiangsu y Zhejiang llegaron al norte en barco para hacer negocios, pero no estaban acostumbrados a la comida del norte. Antes de salir, siempre les gusta traer un poco de tocino, guisar una olla grande de cerdo estofado y poner productos de soya del sur para guardarlos fácilmente cuando el barco se dirige al norte. Debido al calentamiento y guisado repetidos, es glutinoso y delicioso. Al comer, el arroz al vapor se mezcla con carne guisada en cerámica y se vierte con un poco de sopa guisada. El sabor único atrajo a la gente de Jining a imitarlo y gradualmente se convirtió en el arroz con cerdo estofado actual. Antes de la liberación, los operadores utilizaban postes para transportar granos por las calles, llevando estufas de carbón en un extremo y arroz en el otro, y los colocaban sobre las estufas de carbón. Este método puede ahorrar fuego de carbón y darle a la carne un sabor único.
Con el desarrollo de la economía social, el arroz con cerdo se ha ido mejorando e innovando continuamente, añadiendo una serie de platos como panecillos fritos, gluten, albóndigas y corazones de carne y huevos. Hoy en día, la mayoría de la gente en Jining y Shandong todavía adora el arroz con cerdo. Con el continuo desarrollo de la economía de mercado, el arroz con cerdo también ha crecido y se ha convertido en el refrigerio especial líder en China. Xun: Recipiente para guardar comida. Carne: Como sugiere el nombre, la carne es carne cocida. El origen de la carne de cerdo se remonta al actual arroz con cecina, que no se limita a la carne de cerdo, sino que también añade varios platos especiales: albóndigas con gluten, rollitos de carne, cubitos de tofu, huevos, algas, etc., que no sólo enriquecen. y elabora arroz cecina, y adaptado a ella.
"Ben Rou": Su gran tamaño es su rasgo diferenciador. La carne es grasa pero no grasosa. Aunque el sabor es simple y hermoso, parece muy sencillo y domina todas las comodidades.
"Albóndigas sin Gluten": Relleno de carne envuelto herméticamente en gluten, elaborado de forma artesanal. El gluten y la carne dan una sensación reconfortante. El relleno de carne está cuidadosamente preparado y tiene su propio aroma. Este es un plato muy popular.
"Rollo de carne": elaborado con carne enrollada en piel de tofu. Este producto no solo tiene un sabor delicioso y buen gusto, sino que también tiene un rico valor nutricional.
Además, hay "huevos", "tofu rallado", "cubos de tofu" y "albóndigas Sixi", que se calientan en la antigua sopa de carne cocida, interactúan entre sí y se complementan. otros, formando un tipo de alimento diferente al que se come solo. Un sabor completamente diferente y único.
En el mundo actual de delicias deslumbrantes, la mayoría de la gente en Jining todavía adora el arroz con cecina. También ha seguido desarrollándose y creciendo, y ahora se ha convertido en la principal especialidad de Jining.