¿Cómo sobrevive una tienda de postres al invierno?

De hecho, cualquier negocio de restauración se enfrentará básicamente al problema de esta temporada baja. Debido a que el flujo, el gusto y la conciencia de consumo de la gente cambiarán mucho en diferentes estaciones, especialmente en la cuenca del río Yangtze o en las regiones del norte, es difícil tener un producto que pueda satisfacer las necesidades de diferentes personas en diferentes estaciones. Por lo tanto, el autor cree que para sobrevivir a la temporada baja, los inversores primero deben establecer una conciencia empresarial correcta: "La temporada baja siempre existirá y lo más importante es cómo gastarla de forma segura". El llamado salvoconducto significa no cerrar la tienda y desperdiciar el alquiler. No creo que los inversores lo vean de esa manera. Así que la seguridad es mantener un cierto beneficio en invierno, aunque no sea tanto como en verano. Entonces el siguiente paso es considerar "¿Qué productos pueden ayudarme a sobrevivir el invierno?". Esto requiere un análisis exhaustivo del mercado local.

Las tiendas de golosinas recurren principalmente a bebidas frías, bolas de fruta o postres helados para atraer clientes. En invierno, debido al clima, mucha gente no optará por comer cosas frías. Esto es inevitable. El negocio de las pastelerías puede prosperar cuando hace calor, pero si no se toman las medidas adecuadas en otoño e invierno, el negocio definitivamente disminuirá drásticamente. Pero si puedes lanzar postres de temporada u otros productos complementarios, el invierno es una buena oportunidad de negocio.

Los siguientes son algunos ejemplos de estudiantes de la Clase de Emprendimiento de Postres de Shishang Kitchen.

En Guangzhou, el Sr. Liu abrió una tienda de postres de bajo precio cerca de una gran zona residencial. Los principales grupos destinatarios son los estudiantes de primaria y secundaria de los alrededores y la clase trabajadora. En verano el negocio está en auge, principalmente bebidas frías, helados y pesca de frutas. En invierno, en respuesta a la preferencia de los jóvenes por la comida deliciosa, se lanzó una serie de huevos en Hong Kong. Como resultado, el negocio seguía en auge y muchos estudiantes hacían cola para comprar, lo que impulsó las ventas de bebidas frías y calientes en la tienda.

El Sr. Fu, que vive en un pequeño pueblo de Henan, abrió una tienda de postres de gama media al estilo de Hong Kong cerca del campus universitario local, dirigida principalmente a estudiantes universitarios. Llegó el invierno y el Sr. Fu notó que algunos viajeros de Xinjiang que vendían brochetas de cordero eran particularmente buenos, pero no había un lugar donde pudiera sentarse cómodamente y comer barbacoa. Por eso, aprovechando nuestra gran superficie local, lanzó una serie de barbacoas sin humo. Debido a los ricos productos, los precios razonables y el buen ambiente, muchos estudiantes se sintieron atraídos por la visita y pasaron un buen invierno.

Hay muchos ejemplos similares. Es decir, siempre que uses el cerebro, el invierno en una tienda de postres no es difícil. Muchos de los productos anteriores también se incluyen en los cursos de formación empresarial en postres de Shishang Kitchen. Así que la llamada preocupación es en realidad innecesaria.