1. Cortar el boniato morado en dados y cocinar al vapor.
2. Triturar el tofu congelado (muy finamente picado), añadir el boniato morado al vapor y triturar todo junto.
3. Preparar un molde en el plato (yo usé uno redondo), rellenar el molde, compactarlo y retirarlo con cuidado.
4.Cocer al vapor en una vaporera durante unos 10-15 minutos. (Dulce y suave_)