Experto: No hay necesidad de temer a los aditivos alimentarios si comprende correctamente los conservantes. La Asociación de Aditivos Alimentarios de China ha creado un "Equipo de investigación de daños en la industria de los conservantes" para emprender acciones legales contra quienes etiquetan los conservantes alimentarios de forma inadecuada. y los aditivos actualmente reciben un trato injusto, y las etiquetas inadecuadas de algunas empresas, como "sin conservantes" y "sin aditivos" en los envases de alimentos, incluso han engañado a los consumidores y han hecho que la gente les tema. Pero, de hecho, los aditivos alimentarios desempeñan un papel muy importante en la industria alimentaria y los alimentos, con el uso correcto de los aditivos, son seguros. Con este fin, la Asociación de Aditivos Alimentarios de China inició recientemente el establecimiento de un "Equipo de investigación de daños en la industria de conservantes" para investigar los daños causados a la industria debido a un etiquetado inadecuado, como "sin conservantes" y "sin aditivos", y protegerá Aditivos alimentarios a través de procedimientos legales. Derechos de empresas y consumidores. Los aditivos alimentarios son seguros cuando se usan racionalmente. Se entiende que la mayoría de los consumidores en mi país tienen poco conocimiento sobre los conservantes alimentarios y no comprenden la gestión y las regulaciones de los aditivos alimentarios en mi país ni la seguridad del uso de conservantes alimentarios de acuerdo con las regulaciones y normas. sexo. Existe una visión incorrecta sobre los conservantes de alimentos en la sociedad, e incluso existe la preocupación de que los conservantes causen daño al cuerpo, por lo que se busca comer alimentos sin conservantes añadidos. Para satisfacer esta mentalidad de los consumidores, algunas empresas afirman en las etiquetas de los alimentos y en los anuncios en los medios que "este producto no contiene conservantes" o "no contiene ningún aditivo". Esto induce a error a los consumidores hasta cierto punto y les preocupa. sobre los conservantes de alimentos. agente del miedo. Qi Qingzhong, vicepresidente ejecutivo y secretario general de la Asociación de Aditivos Alimentarios de China, dijo que, de hecho, la industria alimentaria de mi país se ha desarrollado rápidamente en los últimos años, en los que los aditivos alimentarios han desempeñado un papel enorme. Como componentes importantes de los aditivos alimentarios: los conservantes alimentarios, los antioxidantes y los conservantes desempeñan un papel importante en la prevención de la corrupción y el deterioro de los alimentos, prolongan la vida útil de los alimentos y garantizan la seguridad alimentaria. Según los expertos, actualmente, el uso correcto, razonable y científico de conservantes y antioxidantes alimentarios para conservar los alimentos es el principal medio de conservación y conservación de los alimentos en el país y en el extranjero, y es una parte importante de la ingeniería de sistemas de conservación y conservación de los alimentos. Siempre que las empresas alimentarias sigan estrictamente las normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios en la producción, podrán maximizar el papel de los conservantes alimentarios y garantizar la seguridad alimentaria. Los consumidores no tienen que preocuparse por esto y pueden comerlo con confianza. La mayoría de los alimentos procesados y envasados contienen conservantes. Los periodistas visitaron recientemente los principales supermercados de Guangzhou y descubrieron que muchos paquetes de alimentos decían claramente "Este producto no contiene conservantes" y algunos estaban etiquetados como "No contiene aditivos". ¿Pero es este realmente el caso? Según los expertos en alimentación pertinentes, todos los alimentos procesados y envasados que se encuentran en el mercado han sido sometidos a un tratamiento antiséptico para evitar su deterioro, pero los métodos de procesamiento son diferentes. A excepción de las latas que no es necesario agregar porque han sido esterilizadas a altas temperaturas y selladas al vacío, a otros alimentos que son ricos en nutrientes, tienen un alto contenido de agua y son propensos a estropearse se les agregará una cantidad adecuada de conservantes a la mayoría. envases de alimentos para garantizar que no sean destruidos por microorganismos durante su vida útil. Según los informes, "Liangle" también contiene el conservante benzoato de sodio. El etiquetado inadecuado es contrario a la ley. Las personas en el campo legal creen que algunas empresas etiquetan las palabras "sin conservantes" o "sin aditivos" en los envases de sus alimentos, lo que es engañoso, sugestivo y despectivo para otros alimentos de la misma industria. son todas violaciones de las leyes pertinentes de nuestro país. Según Yu Chunhong del bufete de abogados Nantong de Shanghai Asia Pacífico, el párrafo 2 del artículo 4 de la Norma general para el etiquetado de alimentos promulgada por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena estipula que todo el contenido de las etiquetas de los alimentos no debe describirse ni introducirse en un alimento equivocado, engañoso o engañoso. Los artículos 4 y 12 de la Ley de Publicidad de mi país también estipulan que los anuncios no deben engañar ni inducir a error a los consumidores, ni menospreciar los bienes o servicios de otros productores y operadores. El artículo 9 de la Ley contra la Competencia Desleal de mi país estipula que los operadores no utilizarán publicidad u otros métodos para hacer propaganda engañosa y falsa sobre la calidad, los ingredientes, el desempeño, los usos, los productores, las fechas de vencimiento, los orígenes, etc. de los productos.
Por lo tanto, los expertos de la industria creen que el etiquetado inadecuado de "sin conservantes" o "sin aditivos" no sólo es despectivo para los fabricantes de aditivos alimentarios y otras empresas alimentarias formales, sino también un duro golpe para la industria de los conservantes, dañando a los fabricantes de conservantes y a los derechos y derechos. intereses de empresas fabricantes similares. Es más, los consumidores en última instancia no tendrán protección alguna. Opinión de los expertos: No hay por qué temer a los aditivos alimentarios. Mucha gente teme a los aditivos alimentarios porque cree que dañarán la salud humana. En este sentido, Qi Qingzhong, vicepresidente ejecutivo de la Asociación de la Industria de Aplicación y Producción de Aditivos Alimentarios de China, dijo que siempre que los aditivos especificados por el estado se utilicen y se utilicen bajo los estándares especificados, los alimentos son seguros. Según los informes, todos los productos actuales de la industria alimentaria utilizan diferentes tipos de aditivos. Sin el uso de aditivos, hoy en día sería difícil producir tantos alimentos. Muchos aditivos se derivan de alimentos naturales. Si no se agregan aditivos alimentarios, el pan se desmoronará fácilmente y se endurecerá después de un día. Después de agregar aditivos alimentarios, el pan no estará duro incluso después de haberlo almacenado durante varios días, y los pasteles de luna también quedarán suaves y deliciosos. Los ingredientes de harina, azúcar y aceite utilizados en la producción no han cambiado. Son los aditivos alimentarios los que hacen que la comida sea cada vez más deliciosa. Por ejemplo, el agente aflojante de las galletas no alcanzaría un cierto nivel de holgura sin él. Al elaborar frutas en conserva, la fruta pierde su color y aroma después de cocerse al vapor. Agregar aditivos es en realidad para restaurar su apariencia original. Muchos aditivos se derivan de alimentos naturales, como el sabor natural de manzana, que se elabora recogiendo el aroma de las manzanas durante el proceso de cocción. Los conservantes se excretarán rápidamente después del consumo. Los conservantes pueden inhibir el crecimiento de bacterias. Sin conservantes, los alimentos se enmohecerán y pudrirán rápidamente. El Aspergillus flavus producido en alimentos como el maní y el Bacillus producido en la carne son muy tóxicos sin el uso de conservantes y es más probable que causen daño al cuerpo humano. Actualmente, en mi país se permite el uso de 13 tipos de conservantes, entre ellos el ácido benzoico, el ácido sórbico, la nisina, el dióxido de azufre, el metabisulfito de potasio y el sodio. El ácido benzoico y el ácido sórbico se utilizan habitualmente en las bebidas. Después de que el ácido benzoico ingresa al cuerpo humano, forma glucurónido durante el proceso de transformación biológica, se excreta completamente en la orina y no se acumula en el cuerpo humano. El ácido benzoico es uno de los conservantes más seguros que se conocen. El ácido sórbico es un ácido graso insaturado que puede participar directamente en el metabolismo de las grasas en el cuerpo y eventualmente se oxida en dióxido de carbono y agua. Por lo tanto, casi no tiene toxicidad y es un conservante más seguro que se usa comúnmente en varios países. En la actualidad, no hay muchos alimentos que puedan "envasarse de forma esterilizada" en China, y los microorganismos están por todas partes. Incluso si los alimentos en sí están esterilizados, si el entorno del embalaje no es estéril, los alimentos seguirán contaminados, por lo que es necesario añadir conservantes. todavía es necesario. Se permite el uso de 10 tipos de pigmentos sintéticos. Los pigmentos alimentarios se dividen en dos categorías, a saber, pigmentos naturales comestibles y pigmentos sintéticos comestibles. Los pigmentos naturales son pigmentos derivados directamente de tejidos vegetales. Se utilizan principalmente en repostería, caramelos, bebidas, conservas, etc. Los pigmentos sintéticos se fabrican a partir de alquitrán de hulla como materia prima y algunos pueden ser tóxicos. Sin embargo, todavía se utilizan ampliamente debido a su bajo costo, color brillante, fuerte poder colorante y varios colores. En mi país se permite el uso de 10 variedades de pigmentos sintéticos, y el ámbito de uso es polvo con sabor a fruta, sorbetes, refrescos, vino preparado, dulces, adornos de colores y seda roja y verde en pasteles, alimentos enlatados, concentrados. jugo, etc Los expertos afirman que los aditivos alimentarios han aportado beneficios a las personas, pero también deben prevenir posibles daños. La clave es elegir las variedades adecuadas y controlar la dosis.