Los expertos explicaron que los granos de maíz que comemos se pueden dividir en cubierta de semilla, endospermo y embrión desde una perspectiva botánica. El factor clave que afecta el dulzor del maíz está en el endospermo del maíz. Lo que diferencia al maíz dulce es que su endospermo contiene no sólo almidón, sino también un alto contenido de polisacáridos solubles en agua, lo que le da un sabor dulce diferente al del maíz común. La razón detrás de esto es que uno o varios genes de una serie de genes que controlan la síntesis de almidón en el maíz dulce han sufrido mutaciones naturales y se encuentran en un estado recesivo homocigoto, interrumpiendo el proceso de conversión de algunos azúcares reductores en almidón. Este "pequeño defecto" hace que el maíz dulce sea delicioso.
Los expertos dicen que mucha gente piensa que el maíz dulce se cultiva mediante tecnología genéticamente modificada porque su dulzor es diferente al del maíz común. De hecho, no esperaban que las mutaciones genéticas en el propio maíz produjeran rasgos diferentes.
Pregunta 2: ¿El maíz frutal está genéticamente modificado? Algunas personas piensan que el maíz frutal es un alimento modificado genéticamente. De hecho, el maíz frutal se cultiva mediante tecnología híbrida y existe desde la época precolombina y no tiene nada que ver con la modificación genética. China Eat Network te lo muestra. ? El maíz frutal es un tipo de maíz súper dulce apto para alimentación cruda, también conocido como maíz dulce y maíz vegetal. La etapa de palo verde tiene muchos granizo, es crujiente y dulce y se puede comer cruda. Se mordió la fina piel y el jugo fragante se desbordó de los dientes y las mejillas. Es particularmente dulce y crujiente cuando se come crudo o cocido, al igual que la fruta, por eso se le llama "maíz de fruta". Existen muchas variedades de maíz frutal y su valor nutricional es muy alto. El maíz dulce en producción se puede dividir en maíz común, maíz súper dulce y maíz dulce mejorado. El maíz frutal se desarrolla mediante tecnología de hibridación y es completamente diferente de las variedades genéticamente modificadas. El maíz dulce frutal es un tipo de maíz que se distingue de otros maíz por la presencia de uno o varios genes. El sabor del maíz dulce está determinado principalmente por el dulzor, que se ve afectado por el contenido de azúcar y almidón en el endospermo. Esto es inseparable del papel de algunos mutantes. La mayoría de los mutantes aumentan el contenido de azúcar soluble y disminuyen el contenido de almidón en el endospermo. La acción de genes mutantes que contienen azúcar puede aumentar el contenido de polisacáridos solubles en agua y reducir el contenido de almidón. Sólo este mutante en particular tiene importancia económica. Según las investigaciones, en América Central y del Sur precolombina existía maíz dulce con endospermo azucarado. El maíz dulce nativo de Sudamérica pertenece a la variedad Chullpi. Chullpi en quechua significa "maíz dulce". Grobman et al. atribuyen al Chullpi orígenes peruanos como un antiguo derivado nativo. En cuanto al origen del maíz dulce norteamericano, especialmente la relación entre los tipos cultivados modernos y el maíz dulce latinoamericano, algunas personas piensan que aún no está claro. Aunque este tema fue tratado en un catálogo de libros relacionado en 1867, los antepasados del maíz dulce moderno no eran conscientes de ello. Algunas personas dicen que el maíz dulce actual proviene de MaizDulce, por lo que está relacionado con Chullpi. Otros dicen que el origen más reciente del maíz dulce es el maíz dulce de América del Norte, que es una mutación del gen su del maíz de campo común. El cultivo de maíz dulce en China comenzó a principios de los años cincuenta. Es el primer país del mundo en desarrollar maíz dulce. Desde 65438 hasta 0968, la Universidad Agrícola de Beijing, ahora Universidad Agrícola de China, generó por primera vez la variedad de maíz dulce "Beijing White Sugar". En la actualidad, existe una gran cantidad de variedades de maíz dulce mediante introducción y mejoramiento. Así que el maíz frutal existe desde hace mucho tiempo y no tiene nada que ver con la modificación genética. Valor nutricional del maíz frutal El maíz frutal es rico en vitaminas A, B1, B2, C, minerales, aminoácidos libres, etc. Es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano y es un nuevo tipo de alimento saludable para el ocio. El contenido total de azúcar es 33,6 y el contenido de azúcar llega a 20, que es aproximadamente el doble que el de las frutas comunes y 30 más que la sandía. El maíz frutal es rico en grasas y contiene más del 60% de ácido linoleico, que puede reducir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, prevenir la aparición de hipertensión, enfermedades coronarias, infarto de miocardio y otras enfermedades, y tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo. sobre la diabetes. El maíz también contiene un factor anticancerígeno reconocido: el glutatión, que puede combinarse con una variedad de carcinógenos en el cuerpo humano, haciendo que pierdan su capacidad cancerígena y luego sean eliminados del cuerpo a través del tracto digestivo.
El alto contenido de fibra del maíz puede promover la peristalsis intestinal, reducir la acumulación de sustancias tóxicas en el intestino y reducir eficazmente la incidencia de estreñimiento, hemorroides, cáncer de colon y cáncer de recto. Además, la celulosa del maíz también puede prevenir los niveles altos; presión arterial, Enfermedades como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. El maíz frutal es rico en vitamina E: 2,44 mg/kg. No solo es una vitamina, sino que también previene la pigmentación de la piel y las arrugas por adelantado, y tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento. El maíz frutal contiene un 0,59% de ácido glutámico, que puede promover la respiración de las células cerebrales, facilitar la eliminación del amoníaco en el tejido cerebral y tiene un buen efecto para unir el cerebro y mejorar la memoria.
Pregunta 3: ¿Es este maíz genéticamente modificado? ¿Cómo saber si está modificado genéticamente? Sí, es difícil notar la diferencia. Porque tengo la experiencia, puedo verla, saborearla, ¡pero sólo puedo entenderla con palabras! Soy agricultor
Pregunta 4: ¿El maíz dulce y el boniato morado están genéticamente modificados? En primer lugar, el maíz dulce y el boniato morado son cultivos naturales. En segundo lugar, aunque lo esté evitando, en realidad ha estado comiendo productos procedentes de cultivos genéticamente modificados durante mucho tiempo, como alimentos que contienen diversos productos de soja y aceite de soja, alimentos azucarados (remolacha transgénica), papaya, etc. . . Espera, es difícil evitarlo por completo. Básicamente, todo el mundo lo ha estado comiendo durante mucho tiempo y no hay evidencia que demuestre que no debas comerlo.
Pregunta 5: ¿Todos los maíz que comemos ahora están genéticamente modificados? ¿Cómo distinguir entre maíz transgénico y maíz no transgénico? La mayor parte del maíz que nos rodea es híbrido. La transferencia por lotes de genes al maíz híbrido es equivalente a la transferencia por lotes de la variedad de maíz A a la variedad B.
Existe una gran diferencia entre el maíz híbrido y el maíz genéticamente modificado. El maíz modificado genéticamente contiene sólo unos pocos genes y es poco probable que porte genes dañinos.
Debido a que el maíz híbrido se transfiere genéticamente en lotes, inevitablemente se introducirá una gran cantidad de genes dañinos. Estos genes dañinos no se expresarán en la primera generación de híbridos, pero definitivamente mostrarán las características de genes dañinos en la segunda o tercera generación de híbridos. Por tanto, el maíz híbrido no se puede almacenar durante muchos años. Según la teoría china de que los viejos hábitos cuestan morir, si comes maíz que no se puede cultivar durante varios años, ¡te esterilizarás!
No existe diferencia de apariencia entre el maíz genéticamente modificado y el maíz híbrido.
Pregunta 6: ¿El maíz dulce y el maíz ceroso están genéticamente modificados? ¿Es no comestible? No lo comeré de todos modos. Cuando era niño no olía a maíz. La ropa que usamos está hecha de algodón genéticamente modificado, McDonald's, KFC, etc. se fríen con alimentos genéticamente modificados, y los cerdos, vacas, pollos y patos se alimentan con piensos genéticamente modificados. Elección, ¿tienes otra opción?
Pregunta 7: ¿El maíz blanco pegajoso está modificado genéticamente? ¿El maíz pegajoso está modificado genéticamente?
El maíz pegajoso también se llama maíz ceroso y recibe su nombre porque su endospermo se vuelve córneo, opaco y sin brillo después del secado. Sus propiedades químicas y físicas están controladas por un gen recesivo (wx), que se encuentra en el cromosoma 9. El maíz pegajoso es la separación y combinación libre de genes, junto con la expresión selectiva; el maíz en sí tiene la distinción entre pegajoso y no pegajoso, en lugar de introducir nuevos genes desde el exterior, por lo que no está modificado genéticamente. La declaración oficial es que actualmente no hay maíz genéticamente modificado en China y, por supuesto, no hay maíz genéticamente modificado en el mercado.
¿El maíz pegajoso está modificado genéticamente?
El maíz ceroso es originario de China. Después de la introducción del maíz en China, el maíz duro cultivado en el suroeste de mi país mutó y el tipo ceroso apareció gradualmente mediante selección artificial. A juzgar por el nombre científico de Zea mays L. sinensis Kulesh, significa "especie china". El maíz pegajoso no es OGM.
¿Cuál es la diferencia entre el maíz pegajoso y el maíz común?
El maíz pegajoso es dulce, fragante, pegajoso, fresco y tierno, tiene buen sabor, es fácil de digerir y absorber y tiene un alto contenido de oligoelementos. El maíz pegajoso es más delicioso que el maíz común, por eso a mucha gente le gusta.
La diferencia entre el maíz pegajoso y el maíz común no es la cantidad de azúcar, sino su estructura del almidón. Al igual que el arroz glutinoso y el arroz común, la principal diferencia es la estructura del almidón. La estructura del almidón del maíz común es diestra, es decir, las largas cadenas de la estructura del almidón giran hacia la derecha una por una. El almidón que se pega al maíz es zurdo, pero gira hacia la izquierda.
En comparación con el maíz común, el maíz pegajoso no solo es dulce y delicioso, sino también más nutritivo. El valor nutricional del maíz pegajoso es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común, y el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor.
Entre los 17 aminoácidos, 13 son más altos que los del maíz común y tienen buenas funciones para el cuidado de la salud.
¿Cómo elegir maíz pegajoso de verdad?
Debido a que el maíz común es amarillo o blanco, el maíz no se puede pegar por completo. Si un vendedor sostiene un trozo de maíz blanco y dice que es maíz pegajoso, tenga cuidado.
El maíz pegajoso real es maíz blanco con granos limpios y superficie lisa, mientras que el maíz blanco común está dispuesto irregularmente y tiene granos desiguales. Además, los callos coloreados y morados que se encuentran en el mercado son básicamente callos cerosos. Los colores blanco y amarillo de los granos de maíz se mezclan y el sabor depende del tipo de granos con más colores. Por ejemplo, obviamente hay más partículas amarillas y su sabor se parece más al del maíz dulce.
Pregunta 8: ¿Por qué cultivar maíz genéticamente modificado? ¿Es malo el maíz normal? Lo primero que hay que saber es que no existe diferencia en el sistema radicular entre el maíz genéticamente modificado y el maíz común. El maíz genéticamente modificado simplemente está modificado genéticamente para que sea resistente a las plagas. En cuanto a por qué necesitamos desarrollar maíz genéticamente modificado, tiene que ver con la situación agrícola actual de mi país.
El maíz es el segundo cultivo más grande de China. También es el principal alimento para la cría de animales. El rendimiento del maíz afecta directamente a las dos principales industrias de cereales y ganadería. Si la producción de maíz es escasa, los precios de la carne subirán. Pero el maíz común tiene poca resistencia a los insectos. La principal plaga que afecta al maíz es el barrenador del maíz, que puede reducir el rendimiento del maíz común hasta entre un 15 y un 30% en un año. Lo que es más grave, puede resultar en que no haya cosecha. Esto tiene un impacto fatal en muchas industrias.
Por lo tanto, es imperativo investigar y cultivar maíz genéticamente modificado. La resistencia a los insectos del maíz genéticamente modificado sólo es eficaz contra los barrenadores del maíz y no tiene ningún efecto en los humanos. Incluso es inofensivo para los insectos beneficiosos como las mariquitas. Espero que mi respuesta pueda ayudarte.