Método:
(1) Remojar 4/5 del arroz nuevo en agua, molerlo con un molino de piedra para obtener una pasta de arroz y luego ponerlo en un paño blanco limpio. Bolsa para escurrir. Escurrir el agua para obtener bolas de fideos de arroz secas, luego hervir el otro 1/5 del arroz nuevo en arroz podrido, triturarlo en un mortero de piedra limpio hasta que esté completamente pegajoso en forma de pastel blanco suave y luego. mézclalo con las bolas de fideos de arroz.
(2) Cuando coma fideos de arroz, exprímalos mientras come. Coloque la masa preparada en una lata de hierro redonda con docenas de agujeros. Use un trozo de madera que pueda cortarse en forma redonda lo suficiente como para caber en la lata de hierro. Presione la masa dentro de la lata para que salga de la lata. Para hacer fideos de arroz redondos, coloque una olla grande con agua hirviendo debajo. Los fideos finos que salen del agujero caerán directamente al agua hirviendo. Se cocinarán en un rato. hasta convertirse en fideos de arroz crudos.
(3) Hay dos formas de comer fideos de arroz crudos:
1 Pon los fideos de arroz en un tazón grande, pon una capa de carne de cerdo picada sobre los fideos, agrega una. cantidad adecuada de salsa de soja de alta calidad, sal, brotes de soja cocidos, chucrut, cebollas crudas y vierta el caldo de huesos caliente. Esto se llama sopa y exprimir fideos;
2. No se agrega caldo de huesos y la marinada hecha con salsa de soja, vinagre agrio, sal, glutamato monosódico y otros condimentos se empapa en polvo. Se sirve con rodajas de cerdo asadas, brotes de soja, chucrut y puerros cocidos. Es fresco y refrescante. y apto para consumo en verano.
Características: Este snack es rico en sabor, fresco y suave, rico en nutrientes y de bajo precio. Este es un desayuno muy popular en Nanning.