¿Cómo hacer tarta proteica de limón?

¿Material?

Tapi de Cai

175 g de harina común

100 g de mantequilla (refrigerada)

1/8 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar glass

2 cucharadas de agua helada

1 yema de huevo

Lemon curd

1 cucharada de cáscara de limón

Zumo de limón 100 ml

Huevo entero 1

3 yemas de huevo

Almidón de maíz 1? cucharada de cucharada

100g de azúcar

60g de mantequilla

Merengue

4 proteínas (unos 170g)

200 gramos de azúcar

¿Cómo hacer tarta de merengue de limón?

Tappi Ingredientes Tarta de Merengue de Limón Paso 1 Ingredientes de Cuajada de Limón Tarta de Merengue de Limón Paso 2 Ingredientes de Natillas Tarta de Merengue de Limón Paso 3

Combina los ingredientes excepto el agua helada. Vierte en un procesador de alimentos y mezcla. una arena húmeda, luego agregue agua helada. Tarta Proteica de Limón

Cuando la masa esté apenas unida, paramos la máquina, envolvemos la masa con film transparente y la metemos en el frigorífico para que se enfríe. El quinto paso de la tarta de merengue de limón

Vierte todos los ingredientes excepto la mantequilla en la olla de la leche y revuelve uniformemente, luego calienta a fuego alto (bajo), revolviendo constantemente hasta que el líquido espese. Luego apaga el fuego y. agregue la mantequilla hasta que se derrita. Tarta de merengue de limón

Cubrir con film transparente (tocando directamente la superficie de la crema de limón) y guardar en el frigorífico para su uso posterior. Paso 7 de Tarta de Merengue de Limón

Enrolla la masa refrigerada hasta obtener una masa de unos 5 mm de grosor y divídela en 4 partes. Coloque la masa en cada molde de torre y recorte los bordes sobrantes después de darle forma. Paso 8 de Tarta de Merengue de Limón

Usa un tenedor para hacer un pequeño agujero en el fondo de la tarta y meterla en el frigorífico unos 10 minutos. Paso 9 de Tarta de Merengue de Limón