¿Qué libros o materiales se recomiendan para los conocimientos teóricos de cocina?
(1) "Diccionario de ingredientes de Chua Lam" del Sr. Cai Lam, tres volúmenes en total.
Incluye la interpretación del Sr. Chua Lam de casi 300 ingredientes comunes. Comencemos con una cebolla, ajo, rábano, pescado y pollo comunes y corrientes. A los condimentos habituales se añade una pizca de pimienta de Sichuan, unas semillas de hinojo, un plato de restos de manteca de cerdo, etc. Cada ingrediente se explica en un artículo dedicado. Cuéntamelo en detalle.
(2) "Buscando el gusto": Cai Lan viaja por todo el mundo, come por todo el mundo, escribe música con la lengua y cocina con sus palabras. Espera compartir su experiencia. en la punta de su lengua con los lectores, al menos permita que los lectores comprendan esos sabores exquisitos y únicos. Aprenda el proceso de cocción de la cocina de diferentes países con utensilios, comprenda las habilidades únicas de cada alimento y siente una base determinada para la degustación real. ¡Hay infinitas historias gastronómicas y infinitos consejos de cocina en el libro, que seguramente satisfarán a los lectores que buscan el sabor y el disfrute!
"Comida Caliente": El plato más delicioso no se encuentra en un camino polvoriento o en un restaurante lleno de invitados, está escondido en tu propio corazón. Es decir, un plato de arroz frito con huevos, un plato de fideos cocinados con mimo, y una olla de sopa cocinada con mimo... Cai Lam utiliza los ingredientes más sencillos y el sabor más hogareño para ofrecerte productos cálidos y exquisitos.
"Comida y Color": El despreocupado y cínico Cai Lan se centró casi exclusivamente en el desarrollo, apreciación y lectura de la comida y la belleza a lo largo de su vida. Las mujeres que admiraba no se diferenciaban de los manjares que probaba y todas tenían la misma belleza inolvidable. Este libro cuenta la historia del enredo entre la comida y la belleza, desde la tía entusiasta hasta el banquete de cocina coreana, desde la presentadora de comida hasta su buena amiga la señorita Feng, y cómo experimentar el festín de las papilas gustativas y la visión. Hay comida deliciosa en la boca, gente hermosa en el corazón y alegría en el mundo, pero eso es todo.