1. El proceso de producción es complejo y difícil de conservar: el proceso de producción de fideos de frutas y verduras es más complicado que el de los fideos tradicionales, y requiere un tratamiento adicional de humedad, fibra y otras cuestiones. Debido a la alta proporción de agua e ingredientes naturales, la vida útil de los fideos de frutas y verduras presenta ciertos desafíos. Estos factores conducen a mayores costos de producción y una vida útil más corta, que en última instancia se reflejan en los precios de los productos.
2. Hábitos de consumo y preferencias de sabor: los consumidores se han acostumbrado al sabor y la textura que aportan los fideos tradicionales (como los de trigo o arroz), así como a los métodos de cocción que los acompañan, y han formado conceptos fijos. . Los consumidores seguirán siendo cautelosos con respecto a los nuevos productos y preferirán alimentos con los que ya están familiarizados y en los que confían.