2. Los pasteles de ciruela generalmente se llaman Jinyun Shaobings. Están hechos de harina, carne de cerdo fresca y ciruelas pasas como materia prima, y se hornean sobre fuego de carbón en un barril de Shaobing. Se dice que tiene una historia de más de 650 años.
3. Hornear Jinyun Shaobing sobre fuego de carbón durante 3 a 4 minutos. Cuando el pastel esté dorado y fragante, use unas pinzas de hierro especiales para sacarlo. El pastel es de color dorado, crujiente por fuera y ceroso por dentro, aceitoso pero no grasoso y rebosante de fragancia.