Según el sitio web oficial del Patrimonio Cultural Inmaterial Xiangshui de la ciudad de Yulin, el proceso de producción de Xiangshui Tofu, un patrimonio cultural inmaterial en la ciudad de Yulin, tiene una larga historia. Ya en la dinastía Qing, los residentes locales comenzaron a utilizar el agua fresca y dulce del manantial para hacer tofu y luego congelarlo para convertirlo en tofu congelado.
Según la "Ley del Patrimonio Cultural Inmaterial de la República Popular China", el patrimonio cultural inmaterial se refiere a diversas formas de expresiones culturales tradicionales transmitidas de generación en generación por personas de todos los grupos étnicos y forma parte de su patrimonio cultural.