Luan (llamado Liting, título póstumo "Luan Pubao"). Él es de la aldea Hukou, Fushan. Esta persona es analfabeta y fea, pero es muy inteligente, buena en la gestión y conoce bien las técnicas culinarias de la cocina de Shandong. En 1930, se estableció el "Restaurante Fengzeyuan".
La "Enciclopedia de cocina china" escribe: "Hay más de treinta restaurantes famosos de Shandong en Beijing, pero el restaurante Fengzeyuan es el más famoso. La tienda fue construida en 1930 y varias generaciones de chefs famosos han cocinado Los platos son frescos y crujientes, especialmente los platos de sopa clara y sopa de leche”.
Las especialidades de Fengzeyuan
La cocina de Shandong que sirve el restaurante Fengzeyuan se basa en Jinan. Sabor principalmente Jiaodong. Las características de los platos son "claras, frescas, fragantes, crujientes y tiernas", lo que resulta especialmente fresco. La aleta de tiburón en cazuela, la aleta de tiburón seca, el ginseng negro asado con cebolla verde y la carpa cruciana seca son platos famosos aquí.
Se conoce como "come Fengzeyuan y prueba toda la cocina de Shandong" y "ponte zapatos y come Fengzeyuan". Las habilidades culinarias son buenas para "explotar, freír, asar, freír, asar, alisar y cocinar al vapor".