1. Pollo Asado Fuliji
El Pollo Asado Fuliji es una comida tradicional de Suzhou, Anhui, con una larga historia. También conocido como pollo estofado Dezhou, pollo asado Henan Daokou y pollo ahumado Jinzhou Goubangzi. ¿Los cuatro pollos más famosos de China? . El método de producción es muy preciso y los materiales utilizados son muy particulares. El pollo asado preparado es fragante pero podrido, la carne está podrida pero no deshuesada, grasa pero no grasosa, el sabor es suave y el sabor permanece en los dientes y las mejillas. Fuliji Roast Chicken se formó a principios del siglo XX y se cree que el fundador fue Han Jingyu. Originalmente llamado Pollo Estofado Hanjia, en 1951, el gobierno lo llamó oficialmente Pollo Estofado Fuliji y gradualmente se convirtió en la industria local más grande. En 1956, fue calificado como un plato chino famoso en la Conferencia Nacional de la Industria Alimentaria y se incluyó en la "Enciclopedia de platos famosos chinos" publicada por la Editorial Económica de China. El 18 de julio de 2005, el pollo asado Fuliji fue declarado producto con indicación geográfica nacional. En 2008, el pollo asado Fuliji se convirtió en patrimonio cultural inmaterial provincial. ?
2. ¿Pollo molido en cazuela?
El pollo molido es un plato tradicional famoso en Suzhou, provincia de Anhui, con una larga historia. La sopa de verduras en la olla de verduras es menor, fresca y suave, el bizcocho es fragante, la colcha de verduras es fragante y tiene las características de suave y seca. Hoy en día, algunos chefs han mejorado los métodos tradicionales de elaboración de platos locales e introdujeron platos locales como pollo local, pescado local, carne de res local, tres delicias locales, tofu local y langosta local. La guarnición de pollo con proteínas, pollo molido, es de alta calidad y baja en grasa, lo que la hace adecuada para personas que hacen dieta. El pollo tiene un buen efecto acondicionador sobre la desnutrición, la fatiga, la debilidad del bazo y el estómago, etc. Es un alimento utilizado para hidratar y fortalecer el organismo y mejorar la inmunidad. ?
3. Tofu del condado de Si
El tofu Nao del condado de Si es un manjar tradicional en Suzhou, Anhui. Su proceso de producción es muy delicado. Utiliza soja de alta calidad como principal materia prima y se elabora mediante métodos de producción tradicionales. El tofu es muy delicioso y rico en nutrientes.
4. Empanadillas de sopa de huevas de cangrejo
Hay rellenos como aceite de cebolleta, rábano rallado, agridulce, etc. El hojaldre de cebolla es el más popular. Es un panqueque elaborado con fideos crujientes envueltos en manteca de cerdo y puré de cebolla verde, caramelizados, bañados en semillas de sésamo y horneados. El interior del caparazón del cangrejo es amarillo, crujiente y salado. Tiene una historia de producción de casi 80 años.
5. Fideos de gambas
Los fideos están hechos de sopa de gambas, suaves, glutinosos, refrescantes y deliciosos.
6. Empanadillas Jiangmao
La piel es peluda, el relleno es carne magra de cerdo mezclada con harina de boniato, gambas y champiñones. Cuando se envuelven, en realidad son wontons. La piel es fina como el papel, el relleno como perlas, la carne tierna y clara y el sabor delicioso. Tiene una historia de producción de más de 80 años.
7. Mezcle sopa y vino para hacer Yuanxiao.
Agregue harina de arroz glutinoso con caramelo de sésamo, cinco granos, pasta de frijoles y espino para hacer Yuanxiao. Además, se utiliza miel, azúcar, granos de destilería, osmanto y azúcar para preparar una sopa mixta de color cereza, que se sirve durante el Festival de los Faroles. La textura es suave y glutinosa, los rellenos deliciosos, la sopa es dulce y fresca y tiene aroma a vino fermentado y osmanto. Fundada en 1930.
8. Sanhe Zongzi
La piel de la bola de masa está hecha de harina de arroz índica, se añade panceta de cerdo y condimentos al relleno, y las bolas de masa se fríen. De color dorado, crujiente por fuera y delicioso relleno. Tiene casi 100 años.
9. Fuling Rose Cake
Fuling Rose Cake es un pastel tradicional con una larga historia, elaborado en Fuling Village, condado de Jixi. Debe su nombre a que contiene rosa como ingrediente auxiliar y tiene fragancia de rosa.