Pepinos, berenjenas, espinacas, tomates, cilantro, hongos, lechugas, zanahorias, patatas, pimientos, coles, calabazas, judías verdes, calabacines, lechugas, brócoli. , cebolla, ajo, apio y coliflor.
Verdura se refiere a una planta u hongo que se puede cocinar o convertir en alimento. Las verduras son uno de los alimentos imprescindibles en la dieta diaria de las personas y son una especie de alimento verde. Las verduras pueden proporcionar una variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Según estadísticas de la FAO de 1990, el 90% de la CV y el 60% de la VA necesarios para el cuerpo humano provienen de vegetales. Además, existe una variedad de fitoquímicos en los vegetales, los cuales son reconocidos como ingredientes activos beneficiosos para la salud. Actualmente se está descubriendo que los nutrientes de las frutas y verduras son eficaces para prevenir enfermedades crónicas y degenerativas.