2. Huairou, Pekín. La fama de Huairou Chestnut se debe a la bendición del super V, que le fue proporcionada a Cixi. Sin embargo, las auténticas castañas de Huairou ahora son desagradables. Esta tierna y dulce castaña se vende en el extranjero y es amada por las nueces torcidas. También existe una leyenda sobre el castaño de Huairou. Se dice que a Cixi le encantaba especialmente comer bollos al vapor hechos con castañas de Huairou, que con el tiempo se convirtieron en un refrigerio famoso en Beijing.
3. El Trichosanthis de Jianou parece un poco extraño. Aunque también pertenece a la familia de los castaños, su cabeza es muy puntiaguda y cónica vista de lado. La mayoría de las principales zonas productoras de Trichosanthes se encuentran en la provincia de Fujian, siendo Jianou la más famosa. La carne de castaña es más delicada y dulce, y las castañas crudas tienen un sabor crujiente y dulce. La membrana interna de la castaña de cono no se separa fácilmente de la nuez, por lo que rara vez se usa para freír con azúcar. Una forma habitual de hacer mermelada de castañas confitadas es hacerlo.