1. Rompe la cáscara y prepara.
Parte con cuidado las pequeñas naranjas verdes y coloca la cáscara de naranja y las hojas de té en el juego de té al mismo tiempo. Agregue agua hirviendo para preparar, lave el té por primera vez, humedezca el té por segunda vez y prepare el té rápidamente las primeras cinco veces para evitar que la sopa de té quede demasiado espesa y alta, lo que hará que la preparación final tenga sabor. malo. Después de cinco remojos, el tiempo de remojo se puede aumentar gradualmente para garantizar la textura y el sabor de la sopa de té.
La ventaja del método de preparación sin cáscara es que los amantes del té pueden elegir la cantidad de té y cáscara que más les convenga, y son más flexibles en la selección de sabores. La desventaja es que la piel de las mandarinas verdes pequeñas es relativamente dura, lo que aumentará la dificultad de romperlas. Y debido a que el té Pu'er se disuelve rápidamente, su resistencia a la preparación se reducirá, lo que dificultará lograr un sabor equilibrado.
2. Perforar y preparar
Abra el paquete, saque la mandarina verde entera y prepare un cuchillo de té Pu'er para perforar agujeros alrededor; y en el fondo de la pequeña mandarina verde, el tamaño del agujero es adecuado para que no se escape el té roto, coloque la naranja perforada en el juego de té y agregue agua hirviendo. Las hojas de té se lixivian lentamente, mezclándose con el aroma de la cáscara, y el sabor es dulce y moderado.
La ventaja del método de perforación es que el sabor final de la pequeña mandarina verde es bueno, la concentración es moderada, el aroma es rico y la resistencia a la formación de espuma es alta. La desventaja es que requiere el uso de un cuchillo de té Pu'er y otras herramientas de apertura, los pasos son engorrosos y la velocidad de preparación no es rápida.
Antecedentes históricos:
El té Gan Pu'er (también conocido como té Xinhui gan Pu'er) se elabora a partir de mandarina roja grande de Guangdong Xinhui o mandarina verde pequeña y de Yunnan Xishuangbanna Menghai Pu. 'er té. Hizo té Pu'er. Una de sus características es que es dulce y tiene un aroma floral y añejo único. Esto se debe al aroma afrutado especial de las mandarinas Xinhui, y el té Pu'er ha absorbido el aroma afrutado de las cáscaras de mandarina durante mucho tiempo. En segundo lugar, tiene funciones excepcionales para el cuidado de la salud y desempeña el papel de "regular el qi" de la cáscara de mandarina Xinhui.
El alcance de la protección de los productos con indicación geográfica Xinhui Gan está estipulado por el Gobierno Popular del distrito de Xinhui, ciudad de Jiangmen, provincia de Guangdong, y cubre la oficina del subdistrito de Huicheng, distrito de Xinhui, ciudad de Jiangmen, provincia de Guangdong, ciudad de Shuangshui, Ciudad de Sanjiang, Daze Las áreas administrativas bajo la jurisdicción de la ciudad, ciudad de Siqian, ciudad de Luokeng, ciudad de Yamen, ciudad de Shadui, ciudad de Gujing, ciudad de Zhoumu y ciudad de Da'ao.
El té Citrus Pu'er se elabora a partir de cítricos naturales puros de Xinhui (producto protegido por Indicación Geográfica Nacional) como materia prima. Generalmente se elabora a partir de cítricos inmaduros a los que se les ha quitado la pulpa de cáscara verde y té de Yunnan Pu'er (Nacional). Producto protegido por Indicación Geográfica). Sin aditivos, se seca al sol y semiseca. Entre ellos, Tianma Mandarin y Chakeng Mandarin son los representativos. Entre ellos, Tianma Xiaoqing Mandarin tiene una piel fina. Después del secado, el aroma se vuelve cada vez más intenso después del medio secado.