Ding Xiaowen, mujer, dirección de investigación: Seguridad alimentaria y salud alimentaria.
Currículum vitae:
1984.7, Doctor en Medicina, Departamento de Atención Médica, Universidad de Ciencias Médicas de China Occidental. Recibió su doctorado en la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Agrícola del Suroeste en 2004. Del 2001.5 al 2002.7, fue académico visitante en el Departamento de Bioquímica de la Universidad de Queensland, Australia.
Miembro del Comité Asesor Nacional de Expertos en Alimentos Verdes (No.: 2004-296), director ejecutivo del Comité Profesional de Inspección Ambiental y de Calidad de Productos de la Sociedad de Análisis y Pruebas de Chongqing, Experto en Revisión de Adquisiciones del Gobierno Municipal de Chongqing (Nº: 00240002, Oficina de Finanzas Municipal de Chongqing).
Investigación completa sobre el efecto antioxidante de los residuos de cáscara de cítricos, investigación sobre la producción de péptidos antioxidantes de soja mediante hidrólisis enzimática, investigación sobre la seguridad y el control de la higiene de la producción del aceite sazonador de sopa de olla caliente de Chongqing e investigación sobre alimentos. Medidas de seguridad y control que afectan a los boletus.
Publicó 36 artículos como primer autor; publicó 5 libros de texto y monografías.
Enseñar higiene de los alimentos, toxicología de los alimentos y análisis de alimentos a estudiantes de pregrado; enseñar alimentos funcionales, seguridad alimentaria y control de calidad a estudiantes de posgrado. Ha formado a 16 estudiantes de posgrado, 10 de los cuales se han graduado. El 20 de junio de 2007, el estudio sobre el efecto del peróxido de hidrógeno en la tasa de micronúcleos de las células de la punta de la raíz de haba ganó el primer premio de la Tesis de Graduación Sobresaliente de Pregrado de 2007 (nivel escolar) (Shi Jing)
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