El castaño es uno de los primeros árboles frutales cultivados en mi país, con una historia de cultivo de aproximadamente 2000 a 3000 años. Las hojas son lanceoladas u oblongas, con márgenes dentados. Las flores son unisexuales, monoicas; las flores masculinas se encuentran en inflorescencias. Cuando madura, el involucro se parte y la castaña se cae. Las nueces son de color marrón púrpura, marrón amarillento o casi lisas, con pulpa amarilla. La fruta contiene azúcar, almidón, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Las variedades de castaños de mi país se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: castaños del norte y castaños del sur. El castaño del norte tiene nueces pequeñas y pulpa cerosa, apta para freír. Las variedades famosas incluyen Mingli, Jiantouyouli y Mingjianli. El castaño del sur tiene nueces grandes y pulpa en forma de japónica, apta para cocinar. Hay nueve variedades, como Li Kui, castaño de espinas claras, etc. Este árbol es muy fuerte. El sistema radicular está bien desarrollado y tiene micorrizas. Resistente a la sequía y árido, apto para cultivo de montaña. Apto para suelos ácidos. La siembra en varias hileras también se puede propagar mediante injertos. La madera es densa, dura y resistente a la humedad. Las ramas, corteza e involucro contienen taninos y se pueden extraer extractos de taninos.
El castaño tiene una larga historia. Sima Qian de la dinastía Han Occidental registró claramente que "Yan, Qin y Li... estaban todos esperando junto con miles de familias". "La biografía de Su Qin" tiene "Qin dijo que esperará el día: está la bondad de Jieshi Yanmen en el sur y el beneficio de la azufaifa y las castañas en el norte. Aunque la gente no tiene cuidado, tienen suficientes azufaifas y castañas. Esto se llama prosperidad". Lu Ji de la dinastía Jin Occidental también comentó sobre "El Libro de los Cantares dice: "Hay castañas en las cinco direcciones, pero las nacidas en Yuyang y Fanyang son dulces y deliciosas, pero no tan buenos como los de otros lugares." Se puede ver que los trabajadores de nuestro país ya plantaban castañas hace 4.000 años. El castaño crece principalmente en las suaves laderas de montañas bajas y llanuras aluviales de ríos. Hebei (Qianxi, base de producción de castañas), Shandong, Hubei (Macheng, Luotian), Luoshan, Xinyang y Zhen'an, en el sur de Shaanxi, son famosas zonas productoras de castañas.
Pinzhong
Hoja de Aliso
Castaño Japonés
Castaño Americano
Castaño Perlado
p>Castaño Chino
Castaño Avellano Americano
Castaño Enano Americano
Castaño Europeo
Seguini
p>