El hongo crece principalmente en castanopsis, alcornoque, encina, castanopsis y otros árboles de hoja ancha. El hongo negro Qinshui es mejor que el Lishan, es comestible y puede convertirse en materiales medicinales chinos.
El hongo negro Qinshui parece un "cielo volador" y una "golondrina". No sólo es tierno, crujiente y delicioso, sino también rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas y es un alimento indispensable en la vida de las personas. El hongo negro Qinshui se conoce como "la carne de la comida vegetariana" debido a su perfecta y rica nutrición.
El hongo negro Qinshui se produce en la madera podrida de alcornoques, robles de corteza blanca, robles, robles verdes y arces en las montañas Zhongtiao, Taiyue y Taihang en el condado de Qinshui, provincia de Shanxi. Es un hongo mesófilo. El hongo negro es uno de los hongos comestibles más populares en mi país, con una larga historia de cultivo y recolección. El hongo negro Qinshui parece un "cielo volador" y una "golondrina". No sólo es tierno, crujiente y delicioso, sino también rico en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y sales inorgánicas y es un alimento indispensable en la vida de las personas. El hongo negro Qinshui contiene algunos nutrientes que son significativamente más altos que los alimentos comunes similares. Su contenido en proteínas es equivalente al de la carne, y contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su contenido en vitaminas también es muy elevado, especialmente el contenido en vitamina B2, que supera al del arroz, los fideos, las verduras y la carne. El contenido de hierro del hemo en los glóbulos rojos humanos es 100 veces mayor que el de la carne, el contenido de fósforo también es mayor que el de la carne y el contenido de calcio es de 30 a 70 veces mayor que el de la carne. El hongo negro Qinshui se conoce como "la carne de la comida vegetariana" debido a su perfecta y rica nutrición.
El hongo negro Qinshui no sólo es un ingrediente culinario, sino que también tiene valor medicinal. Ya en la dinastía Ming, el científico médico Li Shizhen registró en el "Compendio de Materia Médica": "El hongo negro crece en la madera podrida, tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Se utiliza principalmente para reponer el qi, aliviar el hambre y fortalecer el cuerpo y tratar hemorroides, diarrea con sangre y sangrado". "Después de un consumo prolongado, tiene una fuerte fuerza de adsorción sobre fibra insoluble, partículas de polvo, etc. En el sistema digestivo humano, puede eliminar impurezas del tracto gastrointestinal y tiene el efecto de humedecer los pulmones y limpiar el cuerpo. Tiene los efectos de nutrir y activar la sangre, calmante y analgésico, y puede usarse para tratar sangrado de hemorroides, metrorragia, debilidad posparto, etc. El hongo negro también tiene la función de humedecer los pulmones y limpiar el tracto gastrointestinal. Es un alimento saludable para los trabajadores textiles, mineros y barberos.
Ámbito regional
El hongo negro Qinshui se produce en el condado de Qinshui, ciudad de Jincheng, provincia de Shanxi. Su alcance de protección geográfica cubre 14 ciudades y pueblos en el condado de Qinshui, provincia de Shanxi, incluidos los pueblos de Zhongcun, Tuwo, Zhangcun, Longgang, Fancunhe, Suzhuang, Zhengzhuang, Duanshi, Jiafeng, Zhengcun, Hudi. Los municipios de Guxian, Shili y Shizhuang abarcan 2.568 ciudades. Las coordenadas geográficas de la reserva se encuentran a 112° 47′-115° 55′ de longitud este y 35° 24′-36° 04′ de latitud norte. Tiene unos 150 km de largo de este a oeste, 55 km de ancho de norte a sur y el área protegida cubre un área de 1170 km2.