La sopa picante en Xiaoyao Town y Beiwudu es la más famosa. Debido a que contiene chiles, es picante, por eso se llama sopa picante. Cada vez que la gente de Henan sale a hacer recados por la mañana, compran un plato de sopa picante con una barra de masa frita o un panecillo al vapor porque no tienen tiempo para cocinar. Simplemente delicioso.
2. Pollo asado Daokou
El pollo asado Daokou es producido por el restaurante de pollo asado Zhang Yixing en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, provincia de Henan. Fundada en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1616), tiene una historia de más de 300 años. La artesanía del pollo asado Daokou se ha transmitido de generación en generación, formando su propio estilo único. En 1981, el Ministerio de Comercio lo calificó como producto de fama nacional.
3. Fideos estofados
Los fideos Hui son uno de los diez mejores fideos de China y tienen una historia de más de 1.300 años. Es una cocina tradicional de Henan con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país por su delicioso sabor y beneficios económicos.
4. Empanadillas de Sopa Kaifeng
Nacidas en Kaifeng, la antigua capital de las Ocho Dinastías, y como lleva sopa en el relleno, se llama Empanadillas de Sopa Kaifeng. En la dinastía Song del Norte, la gente común no podía comerlo porque era un tributo real en ese momento, poco a poco se extendió entre la gente y se convirtió en el refrigerio más exclusivo de Kaifeng.
5. Fideos en pasta
La salsa de fideos es un snack popular en Henan, que es a la vez económico y delicioso. Es decir, poner la leche de soja a una temperatura adecuada, fermentarla hasta que se vuelva agria y luego calentarla en una olla a unos 80 grados. Habrá una espuma en forma de hongo en la superficie del líquido. Los fideos de pasta Luoyang son fáciles de hacer, de bajo costo, deliciosos y fáciles de digerir. Es un alimento local famoso con fuertes características locales.