La cultura de la salud es la esencia de la cultura tradicional china, con una larga historia que se remonta a miles de años. La medicina tradicional china tiene una larga historia de investigación sobre el cuidado de la salud. A partir del "Huangdi Neijing" escrito hace más de 2.000 años, muchos médicos, budistas y taoístas han llevado a cabo exploraciones y debates detallados y profundos sobre la preservación de la salud, y gradualmente han formado una teoría sistemática de la preservación de la salud en la medicina tradicional china. La palabra "salud" proviene originalmente de "Guanzi", que significa mantener la salud para lograr la longevidad. En la larga historia del desarrollo humano, la salud y la longevidad siempre han sido un buen deseo que las personas anhelan y persiguen. Por lo tanto, la cultura de la salud se ha enriquecido y desarrollado en todo el mundo.
Dieta medicada para la salud
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La dieta medicada es el tipo más popular de medicina tradicional china. Guiados por la teoría de la medicina tradicional china, para satisfacer las necesidades de prevención y tratamiento de enfermedades, fortalecer el cuerpo y retrasar el envejecimiento, se seleccionan los medicamentos apropiados, se combinan con alimentos relacionados y se procesan mediante una cocción especial para elaborar alimentos con un cierto Color, aroma, sabor y forma. La dieta medicinal se divide principalmente en cuatro categorías: nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y nutrir los riñones, y calentar los riñones y fortalecer el yang.
La dieta medicinal es una parte importante de la medicina tradicional china. Es una disciplina clínica y práctica única formada gradualmente por la nación china después de miles de años de exploración y acumulación continua. Es una preciosa herencia cultural dejada por. los antepasados de la nación china.
Durante miles de años, la medicina tradicional china ha concedido gran importancia a la relación dialéctica entre la dieta y la salud y la longevidad, incluida la dietoterapia, lo que significa que la dieta puede lograr el efecto de mantener la salud, prevenir y tratar enfermedades. y dieta medicada, que combina alimentos y medicamentos para preparar comidas y lograr el efecto de cuidado de la salud y prevención de enfermedades. La dieta medicada mencionada en este artículo incluye terapia dietética. La medicina tradicional china ha acumulado una valiosa experiencia en terapia dietética y atención de la salud durante la práctica médica a largo plazo y ha formado un sistema teórico único. Por lo tanto, la terapia dietética es una parte importante de la medicina tradicional china. La promoción activa de la medicina tradicional china y la terapia dietética no sólo supone una importante contribución a la salud y la longevidad del pueblo chino, sino que también tiene una importancia de gran alcance para promover el desarrollo de la medicina sanitaria en el mundo.
El desarrollo de la dieta medicada moderna se mejora aún más sobre la base de resumir la experiencia de los antiguos. Su aplicación está más en línea con el desarrollo de la teoría de la medicina tradicional china. Se debe prestar atención. /p>
Dieta y cultura medicinal
La investigación y aplicación de las teorías científicas modernas tienen sus propias direcciones de desarrollo teórico y científico. Sus características de desarrollo son más diversas.
Primero, debemos resumir y aplicar la experiencia de generaciones anteriores, utilizar la teoría de la medicina tradicional china como guía y preparar las comidas bajo la guía de la teoría del yin y el yang y los cinco elementos, la teoría de vísceras, y las propiedades y compatibilidad de la medicina tradicional china. Durante un largo período de tiempo, se ha formado un sistema teórico sistemático. Por ejemplo, siguiendo la teoría del tropismo de los meridianos de la medicina tradicional china, enfatiza que "lo amargo ingresa al hígado, lo amargo al corazón, lo dulce al bazo, lo picante a los pulmones y lo salado a los riñones"; basándose en la diferenciación de síndromes y adaptándose a las necesidades de las personas.
En segundo lugar, prestar atención a la combinación de medicina tradicional china y dieta. Además de las características distintivas de la medicina tradicional china, la dieta medicada también tiene las características generales de los alimentos, destacando el color, el aroma, el sabor, la forma y el valor nutricional. Por lo tanto, una buena dieta medicinal no solo debe tener un efecto positivo en la salud humana y la prevención de enfermedades, sino también tener un buen efecto nutricional en el cuerpo humano, despertar el apetito de las personas y darles un regusto interminable.
En tercer lugar, en la operación técnica y aplicación especial de la dieta medicinal moderna, "los ocho inmortales cruzan el mar, mostrando cada uno su habilidad". Debido a que los alimentos medicinales son un tipo especial de alimentos, también tienen sus propias características en los métodos de cocción. Además de los métodos generales de cocción de los alimentos, las materias primas también deben procesarse según la teoría de procesamiento de la medicina tradicional china. Por ejemplo, la pechuga de pollo con hoja de loto de Chengdu Tongtang, el pollo al vapor Cordyceps, el pollo ginkgo de Guangchun Tang, las patas de oso de ginseng de Jilin y las rodajas de faisán y ginseng fritas son platos famosos con sus propias características.
Observando la publicación de más de 50 monografías sobre dietas medicadas y dietoterapia desde la fundación de la República Popular China, como "Dietas medicinales clínicas chinas" publicadas por People's Health Publishing House en 1980, y "Serie de espectro de dietas medicinales chinas" publicada por Science and Technology Literature Press 》, Serie de prevención de enfermedades de dietas medicinales chinas, etc. Se ha trabajado mucho para promover la cultura china de la dieta medicada y se han hecho contribuciones positivas a la promoción del cuidado de la salud mediante dieta medicada.
Especialmente en los últimos diez años, bajo el llamado de la humanidad a regresar a la naturaleza, la dieta medicada, un alimento natural que integra nutrición y alimentación, se ha vuelto muy popular. Los restaurantes medicinales están surgiendo como setas después de una lluvia. Se han publicado varios libros populares y de alta calidad sobre dietas medicinales y se han establecido instituciones especializadas en dietas medicinales. La dieta medicinal ha comenzado a trasladarse de China al mundo y se está desarrollando en la dirección de la industrialización y la modernización.
Aunque la medicina tradicional china es buena, a los pacientes les resulta difícil tragarla. Esta es una de las razones importantes por las que ha sido difícil promover y reconocer ampliamente la medicina tradicional china en los tiempos modernos. Después de 17 años de arduo trabajo, la dieta medicinal de Chen Nongfu combinada con la tecnología moderna ha conquistado la tecnología de temperatura de fermentación y ha creado tecnología y equipos de extracción en frío a baja temperatura con temperatura de fermentación de 65 ° C (también conocida internacionalmente como tecnología de "extracción en frío"). Primera empresa internacional en poseer esta tecnología. La tecnología de temperatura de fermentación evita daños por altas temperaturas a los ingredientes activos de alimentos y materiales medicinales, y protege y extrae los ingredientes activos. Al mismo tiempo, la tecnología exclusiva de compatibilidad y extracción se utiliza para hacer que el medicamento no sea amargo, hacer que la desagradable medicina china tenga buen sabor y maximizar la absorción y utilización de los ingredientes activos por parte del cuerpo humano.
El proyecto de franquicia Yilin Food Therapy and Health Center ha recibido amplia atención desde que ingresó al mercado de atención médica. La dietoterapia es adecuada para complementar la nutrición humana, mantener el equilibrio dietético y es adecuada para el cuidado de la salud de la dieta diaria de las personas. Es adecuado para combatir enfermedades y fortalecer el cuerpo, prolongar la vida y equilibrar el yin y el yang. La dieta medicinal es muy adecuada para personas con cuerpo débil y baja inmunidad. Es adecuado para fortalecer el bazo y el estómago, aumentar el apetito, nutrir el qi y la sangre y la terapia dietética. Tiene un buen efecto para mejorar diversas condiciones de salud secundarias, como la fatiga y la debilidad.