La primera vez que bebí sopa picante Hu, mi primera impresión fue "¿Qué diablos es esto?" Pero después de unos segundos, la impresión de chasquear los labios se convirtió en "¡Esto es interesante!" Eso, estaba un poco hipnotizado por este sabor picante. Hasta ahora, si veo un restaurante de sopa picante afuera, lo probaré para el desayuno, especialmente porque bebí vino la noche anterior y un plato de sopa picante y picante me pareció muy apetitoso al día siguiente.
Pero descubrí que cuando fui a comer sopa picante, la mayoría de las personas en la tienda eran henaneses que habían vivido fuera de casa. Parecía que había relativamente pocos no henaneses como yo. También traté de llevar a mis amigos a comerlo, pero generalmente decían que el sabor del chile era demasiado fuerte y no podían soportarlo, así que no podían hacer nada. Quejarse del sabor del chile en la sopa picante Hu es casi lo mismo que quejarse del exceso de chile en el pescado hervido. Esa es la diferencia en el sabor.
Es normal que este tipo de manjar tan especial tenga un público reducido. De hecho, incluso en muchos lugares de Henan, la sopa picante Hu se divide aproximadamente en Xiaoyao Town y Beiwudu. Los dos estilos también tienen audiencias diferentes, por lo que a los locales les gustan los gustos diferentes, y no es sorprendente que los continentales no estén acostumbrados. Sin embargo, creo que los amigos que lo prueban por primera vez pueden considerar agregar un poco de tofu cuajada, lo que lo hará mucho más suave y tendrá sabor a frijol.
Me pregunto si te gusta la sopa caliente. ¿Hay comida así en tu ciudad natal? A la gente de tu ciudad natal le gusta mucho, pero la gente de fuera no está acostumbrada.
Las coordenadas son Xuchang.
Gachas de avena
Toma medio tazón de harina, agrega agua y revuelve uniformemente hasta obtener una masa fina. Hervir agua. Después de que el agua hierva, vierte la masa. Después de verter, revuelva constantemente en el medio para evitar que la pasta hierva hasta que se ponga amarilla. No lo he visto en ningún otro lado y la gente de otros lugares no está acostumbrada, pero está riquísimo.
Sopa caliente y bollos fritos
El desayuno es imprescindible. Un compañero de clase de Xinjiang bebe sopa picante con palillos, toma la sopa espesa y la come al final, pero normalmente la sopa termina provocando diarrea.
Horquillas trepadoras, gusanos
Después de la primavera, la primavera vuelve a la tierra. Cuando el clima se vuelva un poco más cálido, habrá insectos volando por ahí. Consigue una linterna y sal a buscarla. A veces es un número impar, a veces es un número par. Si tienes suerte, encontrarás varios de ellos. Ve a casa y cocínalo, enróllalo en bollos al vapor y huele el delicioso olor. Después de las orugas, hay horquillas y larvas de cigarra. Después de la comida, se puede ver un flujo interminable de personas agarrando y subiendo tenedores. A veces hay más gente que bifurcaciones. Por lo general, después de que llueve, todas las horquillas salen.
Lao Mo, Cai Mo
Baozi solo debería encontrarse en Henan, y no lo he visto desde que llegué a otros lugares. La clave es que el rodillo para darle la vuelta a los bollos no se puede comprar en ningún otro lugar.
Fideos con salsa/gravy
Especialidad de Henan, fideos finos, cocidos dos veces al vapor. Cocine al vapor hasta que esté maduro por primera vez. Se debe incluir sopa de verduras al cocinar y los fideos se deben cocinar al vapor hasta que estén cocidos. Rara vez lo como en otros lugares porque es casi imposible comprar fideos finos y frescos.
Viene con un rodillo estilo Henan. Cuando utilices este rodillo para enrollar envoltorios de bola de masa, los envoltorios de bola de masa se voltearán automáticamente. Mi marido pensó que era increíble cuando la vio por primera vez.
Soy de Shangqiu. A menudo bebemos sopa pegajosa por la mañana, comemos saltamontes y flores de langosta en verano y gastamos dinero para comer pasteles de sésamo con casco de hierro en primavera.
1. Sopa de fideos, medio bol de agua, vierte la cantidad adecuada de harina y revuelve uniformemente. Nuestra familia está acostumbrada a comer un poco de masa, por eso cada vez espesamos un poco más la masa, recogemos la masa con los palillos y la echamos a un bol. Cuando la olla hierva, ponemos la masa en la olla y la revolvemos en círculos. con palillos Un plato de comida deliciosa ¡La sopa de fideos está lista!
2. Trepar a un saltamontes y buscar un saltamontes era algo interesante cuando éramos jóvenes. Realmente parece que sólo la gente de Henan come esto. Mi cuñado es del Nordeste y no come esto porque dice que son bichos. Cada vez que encontraba un saltamontes en la mesa, se sentaba lo más lejos posible del saltamontes y se lo comía. Trepar a un saltamontes también es muy sencillo. Remojar en agua con sal durante media hora, poner en una sartén con un 80% de aceite caliente y freír durante ocho minutos. Añade un poco más de sal y comino y ya está riquísimo.
3. Sophora japonica y Yucaier. Hablando de estos dos, estoy realmente babeando. Cada vez que como Sophora japonica, durante la temporada de crianza de niños pequeños, la cocino al vapor por la mañana o la preparo en empanadas o bollos al vapor.
4. Shaobing, esto sólo se sirve cada vez que hay una reunión en mi ciudad natal. Cada vez que voy al mercado, primero compro un pastel de semillas de sésamo. Tiene un sabor crujiente. Si agrego un poco más de carne, es como el Año Nuevo chino. Ahora he crecido. Compro más semillas de sésamo en la ciudad.
Compra uno cuando lo veas y nunca sabrás igual que cuando eras niño. ¡En realidad realmente lo extraño!
Sopa picante, fideos estofados, mono cigarra, sophora japonica, Yucier, bollos glaseados, tortas de sésamo en olla de hierro.
Las cigarras, un alimento que sólo la gente de Henan se atreve a comer y tocar, están en su apogeo durante las vacaciones de verano de cada año. Cuando era niño, solía tomar fotografías con una linterna. Puedo encontrar más de 200 monos en una noche y es fácil de hacer. Solo fríelo una vez. Hoy en día, cada vez hay menos cigarras y una cuesta alrededor de 1 yuan.
Sophora japonica, como su nombre indica, es la flor del árbol Sophora japonica. Se pueden recoger cuando no están completamente en flor. Puedes agregar un poco de harina y revolver antes de cocinar al vapor. También se puede comer envuelto en bollos al vapor. Son muy diferentes, pero saben bien y fragantes.
Creo que este es el panqueque en olla de hierro más auténtico y delicioso de Henan. Se asa en una sartén grande de hierro, con semillas de sésamo en la superficie y carne de res encima. La vida es buena.
Hu sopa picante, la que serví hace unos días tenía la china en la punta de la lengua. Como desayuno de la gente de Henan, la sopa picante de Henan es la favorita de todos. La sopa picante Hu consiste en palitos de masa fritos y semillas de sésamo en agua y es un desayuno estándar.
Soy de Zhengzhou, Henan.
Normalmente, los fines de semana por la mañana, se sirve sopa picante, palitos de masa fritos, bollos al vapor y cosas por el estilo. Este tipo de sopa caliente es muy fácil de encontrar y se puede encontrar en casi todas las comunidades.
En 2012, me quedé en Guangxi durante un año y medio y volví a beber durante tres días. Cada comida tiene sopa picante, que está deliciosa.
Mis compañeros de clase en Guangxi también me pidieron que me enviara por correo sopa picante [fallido]
Si regresas a tu ciudad natal ahora, siempre prepararás un paquete de sopa picante . Por la mañana suele ser una sopa picante.
Pero en Henan desayunamos más y cada uno tiene sus propios pasatiempos, como el Ban Mian de Anyang, los restaurantes de sopa de cordero, etc.
Por supuesto, algunas personas están acostumbradas a comerlo y otras no. Mi compañero de cuarto de la universidad es de Guizhou. Cuando regresó a su alma mater, Zhengda, me pidió especialmente que lo llevara a tomar un plato de sopa picante. Tuve el rincón de salteados. Pero un amigo mío no tomaría sopa caliente aunque lo mataran a golpes.
En la cultura gastronómica, un solo desayuno puede saciar tu nostalgia.
Después de ver tantas comidas deliciosas, mañana por la mañana tengo que levantarme temprano para beber un plato de sopa picante [pantalla para lamer]
La que más disgusta a los forasteros es la de Henan. sopa picante picante. La sopa picante Hu es muy famosa en Henan. Un plato de sopa picante con bollos fritos que cuesta dos yuanes es un desayuno asequible para muchos habitantes de Henan. La sopa picante Hu se elabora con muchos chiles, por lo que tiene un sabor especial a chile. Cuando comemos wontons, también nos gusta añadir un poco de guindilla. Si el aroma del chile por sí solo no es gran cosa, la razón principal es que la apariencia de la sopa picante no es muy buena, de color casi marrón, las verduras del interior y la sopa están muy pegajosas, dando a la gente la sensación de que es como las sobras, se tira con la sopa, se vuelve picante y poco apetecible, por lo que no es muy popular entre los extranjeros.
El otro son los fideos al vapor. Debido a que no son caros, los fideos se comen a menudo como almuerzo en Henan y rara vez se ven en otros lugares. Incluso si lo hay, es muy diferente de los fideos elaborados en Henan. A juzgar por el color y la apariencia, la portada es bastante buena. Los fideos son de color dorado y quedan muy bien con verduras como verduras, judías o apio y zanahorias. Sin embargo, los fideos generalmente deben cocinarse al vapor hasta que estén suaves al gusto, pero a muchas personas no les gusta. El sabor era demasiado suave y sentían que no mordían.
El otro es el Yeer, un tipo de fideo procedente de Henan que en realidad es un fideo de gran tamaño. Luego córtelo en muchos trozos pequeños, hiérvalo directamente en agua y luego cómelo como papilla. Los fideos en sí no tienen sabor y deben servirse con guarniciones. A muchos habitantes de Henan les gusta beber gachas por la mañana y por la noche, y los fideos son una de las opciones. Pero a muchas personas no les gustan los fideos porque no tienen sabor y son más suaves que los fideos.
El manjar más famoso de Henan son probablemente los fideos estofados de Henan. ¿Por qué no incluí aquí los fideos de arroz Henan Hui? Porque creo que Hui Mi Noodles y Henan no cumplen los requisitos. Porque el interrogador preguntó qué alimentos les gusta comer a la gente de Henan pero a los de fuera no les gusta comer. Los fideos Hui, Henan son un manjar en Henan, pero a mucha gente de Henan no les gusta, y mucho menos a los forasteros.
Esto es demasiado.
Henan tiene una superficie de 167.000 kilómetros cuadrados y cuenta con 18 ciudades a nivel de prefectura. Se puede decir que cada ciudad tiene su propia comida local. Soy de Luoyang. Permítanme presentarles la comida local en Luoyang.
En los fideos Hui, Henan utiliza sopa de cordero y huesos de cordero.
Hay una segunda imagen de fideos de cordero estofados en el teléfono. Consiga un trozo de carne de res Luoyang Hanhe y fideos nutritivos.
Hay más de 1.000 vacas, ovejas, burros, tofu, albóndigas, sopas y sopas sin voltear en Luoyang, Henan, cada una con sus propias características y diferencias.
Un trago al día puede durar más de tres años.
El "Banquete del Agua de Luoyang" en Luoyang, provincia de Henan, tiene 24 platos para el banquete de agua, que se dice que representan el ascenso y la caída de los 24 años de Wu Zetian en el poder.
Muchos forasteros en Luoyang no están acostumbrados a comer fideos de Luoyang.
Bollos fritos de Luoyang
Casa de fideos Luoyang
Las pegatinas de ollas de la calle Luoyang también son un patrimonio cultural inmaterial.
Luoyang "Luoning Steamed Pork" está hecho de fideos de boniato, panceta de cerdo, cebolletas, harina de maíz y un poco de anís.
También hay fideos instantáneos del condado de Xin'an, fideos de cerdo desmenuzados de Luanchuan, ternera agria de Luoning, pasta de Luoning, Bufan de Jinmeng, tofu de Luanchuan, etc.
Hay lugareños fuera de Luoyang. Tómalo.
Nos encanta comer frijoles y huevos en nuestra ciudad natal.
Es decir, las semillas de soja se cuecen y se escurren. Las semillas de soja fermentadas de forma natural se cubren con flóculo, parte del cual es verde, se añade sal comestible para formar bolas o pasteles con los fideos de chile y luego se secan.
Los métodos de producción y los ingredientes de cada empresa son diferentes, lo que dará lugar a un sabor muy diferente del producto terminado, pero una cosa no cambiará, es decir, su sabor es similar al de los calcetines malolientes y a los pies sudorosos, pero sabe realmente delicioso.
Existen varias formas de comerlo, que se resumen a grandes rasgos en la siguiente:
1. Rómpelo en trozos pequeños y cómelo con los bollos calientes al vapor recién sacados de la sartén. Es realmente el manjar de la infancia.
2. Cortar en rodajas finas y espolvorear con aceite de sésamo (llamado aceite de sésamo en mi ciudad), también está delicioso.
Esta forma de comer es también nuestra forma de comer más común y deliciosa. Cortar en trozos y sofreír con huevos. Sabe mejor.
Como verdadero entusiasta de la gastronomía de Henan, existen muchas cosas de este tipo. Sopa picante, verduras al vapor, fideos, fideos al vapor, fideos, agua, albóndigas fritas, fideos de hojas de sésamo, huevos secos.