Los fideos Satay son una de las características más famosas de Xiamen, pero no son exclusivas de Xiamen. Los fideos Satay se originaron en Quanzhou, Fujian, y se han difundido y desarrollado ampliamente en Xiamen, convirtiéndose en el alimento tradicional de Xiamen. El método de elaboración de los fideos satay es único y las principales materias primas incluyen carne de cerdo, camarones secos, mantequilla de maní, pasta de frijoles, etc. Mezcle estos ingredientes, agregue una variedad de especias y verduras y cocine una olla de sopa rica, que luego se vierte sobre los fideos cocidos.
La sopa de fideos satay es deliciosa, picante pero no seca y tiene una rica fragancia. Es muy apreciada por los lugareños y los turistas. Aunque los fideos satay no son exclusivos de Xiamen, se han convertido en una de las delicias representativas de Xiamen. Los fideos Satay se pueden encontrar en casi todas partes de Xiamen y sus alrededores. Ya sea en un puesto al borde de la carretera o en un restaurante de alta gama, podrá degustar auténticos fideos satay.
La historia del desarrollo de los fideos Satay
A principios del siglo XX, con la prosperidad del comercio de Fuzhou y el aumento de la población, los fideos Satay se convirtieron gradualmente en uno de los alimentos indispensables para Ciudadanos de Fuzhou. Al mismo tiempo, los fideos satay comenzaron a extenderse a otras áreas, como Xiamen, Quanzhou y otros lugares.
Desde los años 50 hasta los 60, los fideos satay ganaron mayor desarrollo y popularidad. En ese momento, algunos restaurantes comenzaron a servir fideos satay como plato principal e introdujeron varios sabores de fideos satay, como fideos satay de mariscos, fideos satay de ternera y fideos satay de pollo. Al mismo tiempo, también se ha mejorado y perfeccionado el método de elaboración de fideos satay, como la adición de más condimentos e ingredientes para enriquecer el sabor.