La ciudad de Xinxiang pertenece a las cuencas de los ríos Haihe y Amarillo y es una zona con menos recursos hídricos. Está ubicado en la orilla norte del curso inferior del río Amarillo, y la mayor parte está ubicada en el ala norte de la llanura del abanico aluvial del río Amarillo. Xinxiang tiene una larga historia y tiene sitios de la cultura Yangshao y la cultura Longshan. Es uno de los lugares de nacimiento importantes del Libro de los Cantares, y la poesía difundida en la antigua zona de Xinxiang representa una cuarta parte de los estilos nacionales.
Aquí ocurrieron importantes acontecimientos históricos que reflejan el ascenso y la caída de dinastías, como el asedio de Wei y el rescate de Zhao, la batalla de Muye, el asesinato de Qin y el motín de Chenqiao. Personajes históricos famosos incluyen a Jiang Ziya, Bigan, Zhou Bo y Mao Sui. Los lugares escénicos famosos incluyen Baligou, la montaña Jiulian, la montaña Wanxian, el templo Bigan, Luwangling, Guanshan y la ciudad natal de Jiang Taigong.
Comida especial de Xinxiang
1. Punta del rodillo
El juanjian es un plato tradicional de Xinxiang, Henan. Se elabora con panceta de cerdo, huevos y otros condimentos, luego se unta en panqueques con huevos y arroz glutinoso, se fríe hasta que se dore, luego se envuelve en rellenos y se cuece al vapor. Tiene un sabor fragante y refrescante, aceitoso pero no grasoso, y es a la vez una comida y una bebida.
2. Cordero estofado
El cordero estofado es un plato especial de la ciudad de Xinxiang, provincia de Henan. Se guisa con cordero, dátiles rojos, baya de goji, salsa picante, pimienta y otros ingredientes y condimentos. El cordero tiene un sabor fresco y tierno y la sopa es suave. En Xinxiang, tanto a hombres como a mujeres, jóvenes y mayores, les encanta comer este tipo de cordero estofado.
3. Cerdo en salsa Luoguo
El cerdo en salsa Luoguo es una especialidad alimentaria de Xinxiang. El proceso de selección de materia prima y producción del cerdo en salsa Luo Guo es muy particular, incluido el tamaño del cerdo, la ubicación de la carne, la forma y tamaño de los cortes y la cantidad de condimentos.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Ciudad Xinxiang