Las brochetas fritas generalmente se elaboran seleccionando ingredientes, rebanando, ensartando, encurtiendo, friendo y condimentando. Entre ellos, el marinado se utiliza principalmente para eliminar platos de carne con olor a pescado; el condimento consiste en espolvorear sal, glutamato monosódico, pimienta de Jamaica y otros condimentos después de sacarlos de la olla. Con su sabor único y las ventajas de Leshan como ciudad turística, las brochetas a la parrilla se han vuelto rápidamente populares y se han convertido en un nuevo género fuerte en las brochetas a la parrilla de Leshan. Están catalogadas como "las cuatro brochetas famosas de Leshan" junto con Leshan Jibo, Niuhua Malatang y la barbacoa de Leshan. .
¿Qué se puede freír en brochetas fritas?
Las brochetas fritas incluyen carne de res, piel de pollo, panceta de cerdo, coliflor, puerros, etc. Las brochetas fritas, también conocidas como brochetas fritas Changyao, fritas Leshan, son bocadillos locales originarios de Leshan. La forma de las brochetas fritas es similar a la de la barbacoa, la diferencia radica en el método de cocción. Las brochetas están fritas.