Los cantoneses practican salteados desde hace mucho tiempo. Qu Dajun, un literato de finales de la dinastía Ming y principios de la Qing, escribió una vez en "Cantonese News": "La costumbre en Guangzhou es utilizar fuego feroz para romper arroz glutinoso, llamado Baogu, que es el relleno de bolas de masa fritas". p>
Para quienes fríen montones, la harina de arroz glutinoso es redonda, frita y se usa para adorar a los antepasados y brindar apoyo a familiares y amigos "Un poema" Yangcheng Zhizhu Ci "a finales de la dinastía Qing y principios. La República de China también tiene la frase "La caja de cuentas está pintada de dorado y rojo, y la criada envía montones fritos para celebrar el Año Nuevo". Se puede ver que las albóndigas fritas se han utilizado durante mucho tiempo como regalo para la cena de Nochevieja. Según una investigación de expertos, la explosión de los pilotes evolucionó a partir de los pilotes anteriores a la dinastía Tang.