01, tofu caliente Jining
El tofu es rico en proteínas y calcio. El tofu caliente tiene el efecto de prevenir la arteriosclerosis y la displasia dental. Es un alimento apto para hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Primero, remoja y lava las semillas de soja y ponlas en una licuadora para hacer leche de soja. Luego ponga la leche de soja en una olla y hiérvala, prepare un filtro, filtre la leche de soja cocida para eliminar las impurezas, luego póngala en la olla, hiérvala y vierta el álcali. Coloque el cerebro de tofu en un recipiente de madera y presiónelo sobre el tofu. Prepara un trozo de tofu, salsa de chile y salsa de cebollino. Pon el tofu en una pequeña tabla de madera, córtalo en tiras y luego cúbrelo con salsa de chile o salsa de cebollino según tu gusto personal y estará listo para comer.
02. Arroz de Cerdo Seco
Primero preparar un trozo de panceta de cerdo, cortarlo en trozos grandes, ponerlo en una olla, agregar agua y vino de cocción para quitar la espuma de sangre, y dejar enfriar la panceta cocida, cortar en trozos de 10 cm de largo con un cuchillo, poner en una cazuela, agregar agua y llevar a ebullición, poner dentro la panceta cortada en rodajas, llevar a ebullición a fuego alto, luego guisar a fuego lento, salsa de soja y sal. Coloque lentamente el relleno de panceta de cerdo en el cerebro de tofu, selle el líquido del huevo, coloque el relleno de cerebro de tofu en la cacerola donde se cocina la carne, cocine a fuego lento durante una hora y estará listo un plato de arroz con cecina.
03. Jining Tangsheng
Primero prepara un pollo, cebollas verdes y jengibre. Agrega agua a la arrocera y agrega el pollo lavado. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Cortar en trozos. Poner el jengibre picado en la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego agregar la cebolla verde picada y continuar cocinando durante unos 10 minutos. Para entonces el pollo estará tierno. Agrega los huevos al tazón, rómpelos con palillos, usa una cuchara para sacar un cucharón de sopa de pollo hirviendo y viértela rápidamente en el tazón para huevos. En este punto, los huevos ya están cocidos en el caldo de pollo hirviendo. Agrega sal, trece especias, esencia de pollo, pimienta y aceite de sésamo al gusto. Vierte el cilantro picado en un bol, agrega un poco de vinagre y sirve.
Permíteme presentarte los bocadillos caseros anteriores, que son muy simples y para tu referencia.