1. La sopa de arroz de Luoyang es un plato tradicional local famoso, lleno de color, sabor y sabor. El sabor es puro, ácido y picante, aceitoso pero no grasoso. Tiene una historia de más de 120 años. El fundador de Three Generations, Liu Zhensheng, llamado Liu Hulan, tiene más de 70 años.
Los ingredientes incluyen polvo de frijol mungo, pimienta, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, hongos, fideos, algas marinas, gambas secas, algas, puerros, brocado y sal. Use una cuchara pequeña para sacar un poco de masa fina de frijol mungo y viértala en la olla para formar rodajas finas similares a los rollitos de primavera. Se cocinan sin darles la vuelta, por eso se llama "sin voltear".
2. Los fideos de arroz glutinoso de Luoyang, también conocidos como fideos de arroz glutinoso, son pastas populares tradicionales en Luoyang, Henan. El ingrediente principal de los fideos de arroz glutinoso son los fideos, pero los ingredientes son la clave. Porque los fideos no se cuecen en agua corriente, sino en una leche de soja especial (también llamada physalis).
3. Guxian Meat Co., Ltd. se originó en la ciudad de Guxian, ciudad de Yanshi, Luoyang, Henan. Guxian Roulian es completamente diferente de "Shao Baozi" y "Bai Ji Mo". Primero, Guxian Roulian usa fideos muertos en lugar de masa. En segundo lugar, la carne utilizada es cabeza de cerdo fría y una pequeña cantidad de pepino, no carne en salsa picante;
El tamaño de la carne es similar al del panecillo Baiji, pero la piel es fina y crujiente. El aroma del bizcocho recién horneado se desborda y el bizcocho está hueco. Después de hornear, puedes usar un cuchillo para cortar el pastel por la mitad, pero, por supuesto, no puedes cortarlo por completo. El bizcocho se convierte en una gran concha con la boca abierta, y luego se le pone la carne de cabeza de cerdo preparada y se utiliza pepino como ingrediente auxiliar para que quede refrescante, delicioso y crujiente.
4. El rincón de fideos instantáneos es un refrigerio local tradicional en el condado de Xin'an. Fue fundado en el tercer año de la República de China (1914) y tiene una historia de más de 80 años. De vez en cuando, la gente de Kaifeng se convierte en jefe y Wang Jindou, un nativo del condado, abre un restaurante en la estación de tren del condado de Xin'an y vende "fideos picantes Laoren".
Debido a la fórmula científica y la producción exquisita, los fideos calientes que elaboramos tienen bordes apretados, piel suave, apariencia de media luna, color jade y fideos cristalinos. Es delicioso y delicioso, y tiene la reputación de ser "muy conocido en Longhai en tres mil millas y el número uno en Heluo". El poema de Du Dong "Luoyang Fu" decía una vez: "La sopa ha sido famosa durante cien años y los fideos son famosos en todo el mundo".
Datos ampliados
Especialistas famosos :
Banquete del Agua de Luoyang: Un banquete tradicional en la ciudad de Luoyang, provincia de Henan, que pertenece a la cocina de Henan.
Cuatro mesas: golondrina de cola de fénix, carpa tigre asada con cebollas verdes, tofu fermentado cubierto de nubes y arroz seco Baise.
Ocho productos principales: Kuai San, salmonete, carne de pescado, pollo cortado en cubitos y pechuga de grulla frita.
Cuatro destacados: arreglo floral de aleta de tiburón, mono dorado explorando el mar, calamares primaverales y bolas de paraguas con ondas azules.
Sopa Luoyang: sopa de cordero, sopa de ternera, sopa de albóndigas, sopa de carne de burro, sopa de tofu, sopa sin voltear, sopa picante.
Enciclopedia Baidu-Pastel de peonía Luoyang