Se entiende que Zhang Yong, el fundador de Haidilao, nació en el condado de Jianyang, Sichuan, en 1971. Después de trabajar como soldador y comer Malatang, decidí iniciar un negocio con los pies en la tierra, así que encontré algunos amigos y reuní 8.000 yuanes para abrir un restaurante de estofados en Jianyang, que era el prototipo de Haidilao.
En la restauración, salvo que haya grandes chefs, es imposible elaborar platos de primera, y la calidad de los platos de esas grandes marcas de catering no es muy superior a la del mismo tipo. Por lo tanto, para un restaurante estandarizado y orientado a procesos como Haidilao, la mejora de la calidad sólo puede reflejarse en la calidad del servicio.
El modelo operativo de Haidilao es que el servicio es el rey y los clientes son verdaderamente considerados como Dios. Imagínese un restaurante que ofrece una cuna para un bebé, un estornudo que al instante le proporciona sopa de jengibre y usted puede pintarle las uñas y lustrarle los zapatos gratis. Este modelo de servicio considerado e incluso "repugnante" sin duda calienta el corazón de los clientes y los acerca.
La gente naturalmente tendrá buen apetito cuando esté de buen humor. Si se siente cómoda en un restaurante, seguirá eligiendo este restaurante de forma inconsciente. La calidad del servicio súper estándar de Haidilao ha sido reconocida y elogiada por los clientes, lo que ha resultado en un gran número de clientes habituales.
En el sector de la restauración, un número suficiente de clientes recurrentes es siempre el factor decisivo para su desarrollo y crecimiento. Cuando la gente identifica una marca, el número de clientes habituales aumentará con el desarrollo de la marca, y Haidilao, que tiene una buena reputación, puede convertirse en un gigante de la industria de la restauración en más de 20 años.