La raíz de loto es uno de los vegetales acuáticos importantes, y la raíz de loto Hegou es el producto acuático de primera calidad. Tiene las características de carne blanca, trozos grandes de melón, sección media gruesa y larga, cabeza y mango de raíz de loto pequeños y cortos, carne espesa con pocos hilos, tierna y crujiente sin tendones negros, y sin residuos al masticarla con cuidado. Sus hojas y flores tienen un aroma ligeramente dulce y ningún sabor amargo. Hay un dicho popular que dice que "el ginseng fuera de Guanxi es la raíz de loto Hegou". Lo que es más interesante es que las raíces de loto del valle del río tienen muchos agujeros. La mayoría de las raíces de loto producidas en otros lugares tienen siete u ocho agujeros, mientras que las raíces de loto del valle del río tienen nueve agujeros, o incluso hasta once agujeros. Cocida de esta forma, la sopa quedará dulce y dulce, y la sopa fría quedará fresca, dulce y crujiente, especialmente la raíz de loto con flores, que sabe mejor. Según la leyenda, el emperador Liu Xiu de la dinastía Han del Este visitó Dongping cuando aún estaba vivo. Comió raíces de loto en la zanja del río y las elogió como "la corona de raíces de loto". Fue catalogado como homenaje y sería regalado durante muchos años. Han Yu, un poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema sobre esto: "El frío es más dulce que el hielo y la nieve, y se hunde en la boca".
La raíz de loto es el rizoma del loto y la flor de loto. . El loto, también conocido como loto, pertenece a la familia Nymphaeaceae y es originario de la India. Es una planta herbácea perenne acuática. Su tallo subterráneo, la raíz de loto, puede reproducir varios nudos al año. Cada nudo es redondo y plano, y entre los nudos crecen raíces y pecíolos. Corta la raíz de loto para abrirla. Hay muchos agujeros en el interior, que son las cavidades de aire de la raíz de loto. La cavidad de aire recorre todo el cuerpo del loto desde la raíz hasta la punta de la hoja. Las hojas y los tallos expuestos al agua absorben continuamente oxígeno del aire y lo transportan a las raíces a través de cavidades de aire. Con esta línea de suministro, las raíces pueden obtener el oxígeno que necesitan y las raíces de loto enterradas en el barro no se ahogarán ni se pudrirán. Hay muchas raíces de loto delgadas y extremadamente uniformes en la sección transversal de la raíz de loto. Se trata de un cuerpo en espiral en forma de cinta que es elástico y aún puede encogerse después de estirarse, cortar la raíz de loto y retener la seda de la raíz de loto. La gente llama a este interesante fenómeno "lazos rotos".
La raíz de loto es adecuada para crecer en aguas con un nivel de agua de 0,5-1 m, elevación de agua de no más de 1,5 m, suelo sólido y pegajoso, limo superficial profundo, suave y fértil, y fluctuaciones suaves. en el flujo de agua. Las aguas alrededor de Hegou Village cumplen con este requisito. Esta zona pertenece a la zona límite de Daotunwa. La gran cantidad de agua de lluvia que fluye desde las colinas del norte durante todo el año trae una gran cantidad de tierra rica en materia orgánica, que se deposita aquí para formar una capa de barro fértil, proporcionando condiciones naturales superiores para el crecimiento de las raíces de loto.
Históricamente, las aguas alrededor de la aldea de Hegou estaban casi llenas de raíces de loto. Si vienes aquí en verano, podrás disfrutar del hermoso paisaje de "el barco está salpicando de verde y el mango gira contra el viento". El viento del lago es claro y fragante, lo cual resulta fascinante.
Las raíces de loto en los valles fluviales están llenas de tesoros. Contiene una gran cantidad de almidón y proteínas, además de vitaminas A, B, C, minerales, niacina y otros nutrientes. Sus raíces, flores y semillas son un excelente alimento. Los trozos de raíz se pueden utilizar para preparar diversos platos, como relleno frito, rodajas frías de raíz de loto, raíz de loto agridulce, trozos de raíz de loto fritos, etc. También se puede convertir en almidón de raíz de loto con un alto valor nutricional, apto para todas las edades. Las hojas de loto se pueden utilizar para envolver alimentos y la carne al vapor envuelta en hojas de loto tiene un sabor único. Las flores se pueden convertir en pasteles de flores fritos, que son fragantes y deliciosos. Comerlos puede hidratar los pulmones. Poner los pétalos en un libro también puede prevenir las polillas. Las semillas se pueden convertir en sopa de semillas de loto, papilla de semillas de loto, semillas de loto con miel, etc. La raíz de loto Hegou también es una buena medicina tradicional china. La raíz de loto es de naturaleza suave y astringente, contiene taninos, asparagina y otros ingredientes, y tiene la función de astringente y hemostasia. La gente suele utilizar jugo de raíz de loto fresco para tratar la hemoptisis y las hemorragias nasales. Las hojas de loto son de naturaleza suave y de sabor amargo, y tienen el efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Las semillas de loto contienen una variedad de alcaloides, así como flavonoides como la luteolina y la rutina, que pueden fortalecer el bazo y nutrir el bazo. corazón y solidificar la esencia.
La raíz de loto de Hegou tiene una larga historia. Según datos relevantes, ya se cultivaba en las dinastías Han y Tang. El área de raíz de loto de alta calidad es muy pequeña, solo 100 acres, y la producción anual es de solo unos 20.000 kilogramos.
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