Estoy muy feliz de que vuelva a ser el Día Nacional. Me alegro de haber nacido en China, haber vivido en Luoyang, la antigua capital de trece dinastías, y haber vivido en este lugar conocido como Tangcheng. Me siento profundamente afortunado de vivir en esta gran época, de tener una situación acomodada junto con la gente de todo el país y de no tener que preocuparme por la comida ni la ropa. Por lo tanto, busqué en la antigua capital, vagué por Tangcheng y bebí todas las Trece Sopas de Luoyang. No sé por qué, pero poco a poco me he ido enamorando de la dulce sopa de ternera de Luoyang. ¿Es porque el sabor se ha vuelto más ligero con la edad, o es que cuanto más sé sobre la sopa de carne dulce de Luoyang, más a gusto me siento con ella?
El plato de sopa que está en lo profundo de mi memoria es un plato de sopa de cordero. La frescura de la sopa de cordero no tiene igual entre las sopas de Luoyang. El restaurante de sopa en ese entonces parecía una pequeña tienda, con una gran olla de hierro colocada como una estufa frente a la calle. El fuego era fuerte y la sopa hervía en la olla, con cordero y huesos de cordero asomando en su interior. Cuando los aldeanos beben sopa, para ahorrar dinero, siempre traen pasteles caseros envueltos en pañuelos. El chef recogió las galletas rotas con un colador y ayudó al cliente de la sopa a enjuagarlas en la sopa caliente antes de verterlas en el tazón. Era un cuenco de porcelana negra, brillante y reluciente. En el tazón de sopa, coloque unas rodajas de cordero, haggis y coágulos de sangre de cordero sobre el pastel ablandado, espolvoree con cebolla verde picada y cilantro, agregue los condimentos, agregue aceite y chile, vierta la sopa de cordero caliente encima y póngalo. En un cuenco de porcelana negra Inmediatamente, un extraño aroma se desborda, y el pimiento rojo, el cilantro verde y la cebolla verde y blanca, estimulados por la sopa de cordero caliente, emiten sus propias fragancias. Cuando se mezclan, es inmediatamente maravilloso y fragante. Es tan delicioso que no puedes esperar a beberlo inmediatamente para disfrutar de una comida completa. Como dice el refrán, no puedes beber sopa caliente si estás ansioso. Entonces, algunas personas tenían que soplarlo con la boca para enfriarlo y beberlo mientras lo soplaban. El cuenco de porcelana negra, los pimientos rojos, las cebollas blancas, el cilantro verde y la sopa de cordero caliente y fragante son el festín gourmet ante mis ojos de infancia. Permanecen profundamente en la punta de mi lengua, flotan frente a mi nariz y están grabados. en mi corazón.
Y esta mañana, cuando estaba sentado en el espacioso y luminoso restaurante de sopa de carne Dongguan Qiaotou en Changxiamen, Taikang Road, fue difícil enfrentarme a la dulce sopa de carne que me gusta especialmente beber. describirlo.
La sopa de ternera dulce de Luoyang es desconocida para los forasteros y piensan que es sopa de ternera con azúcar añadido. De hecho, es la sopa de ternera original sin sal. Debería deberse a la buena calidad del agua en Luoyang. tiene su propia dulzura. El nombre es exactamente el mismo que el de los fideos dulces de Luoyang.
Conozco a una estudiante universitaria que vino a Luoyang a trabajar. Cuando llegó por primera vez, la gente de Luoyang la invitó a beber sopa de carne dulce. No estaba acostumbrada, pero le daba vergüenza preguntar. Se tapó la nariz y bebió la sopa, y finalmente descubrió que puedes agregar sal al gusto. Más tarde, se instaló en Luoyang, se casó, tuvo hijos y se enamoró de la sopa de ternera de Luoyang.
Me gusta beber sopa de ternera dulce. Lo que más me gusta es su sabor original, que es un sabor suave innato. Tome un pequeño sorbo de la sopa dulce y entre suavemente en su boca. El aroma suave y único de la sopa de carne dulce enciende instantáneamente las papilas gustativas en la punta de la lengua y la boca. Inmediatamente le vendrán a la mente muchos sabores familiares. sabor de la sopa de carne dulce en Dongguan, calle Wan'an, Ciudad Vieja? ¿Es el sabor de la sopa dulce de ternera de Lao Ma en Dongguan, Xianhe, Xiangdong? ¿Es el sabor de la sopa de ternera Cimin en Qiming Road, Xianhe? ¿O el sabor de la sopa de carne Beiyao Ginkgo? . . . . . . Sí o no, es un sabor único de Xianhe en la antigua ciudad de Luoyang.
Me gusta beber primero un plato de sopa de carne dulce y luego un plato de sopa de carne en conserva. El suave aroma de la sopa de carne dulce y el aroma fresco de la sopa de carne en conserva estimulan alternativamente las papilas gustativas. boca, dándole una sensación maravillosa. También es una especie de disfrute, y no tendrás hambre ni sed durante mucho tiempo. Por eso, también hay un dicho en Luoyang que dice que "la sopa dulce nutre a la gente".
Este plato de sopa dulce de ternera en Luoyang tiene una larga historia, aunque puede haber interrupciones por diversos motivos, la herencia histórica continúa. Por casualidad, el Sr. Zhang Yaojie, que tiene un gusto especial por la sopa de carne dulce, consiguió la sopa de carne Dongguan. Esta es su suerte, la suerte de la sopa Luoyang y la bendición de los clientes de la sopa Luoyang.
Un plato de sopa, una ciudad, una cultura y un sentimiento. Al beber sopa en Luoyang, probará comida deliciosa, saboreará la historia y sentirá el orgullo de la prosperidad de la patria. También es la belleza de la vida del pueblo de Luoyang.