Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes hace 2.300 años, las dos famosas alusiones "Bian Que conoció al Duque Huan de Cai" y "El Rey Wen de Wei invitó al doctor Bian Que" demostraron el mayor nivel de gestión de la calidad. Por lo tanto, "Modern Business" llama a Bian Que el "creador de la gestión de calidad", y "Bian Que Quality Management" también se ha convertido en la fuente y el clásico de la gestión de calidad en el mundo.
La historia de "El rey Wei Wen pidió tratamiento médico" revela aún más el verdadero significado y el núcleo de la "gestión de la calidad". Es el resumen teórico y el refinamiento preciso de la "gestión de la calidad" de Bian Que en su famoso libro. familia médica.
El rey Wei Wen le preguntó al médico Bian Que: "Tus tres hermanos son todos buenos en medicina. ¿Cuál es el mejor?" Bian Que respondió: "El hermano mayor es el mejor, el segundo hermano es el segundo, y yo soy el peor". El rey Wen se sorprendió y preguntó: "Tú eres el más famoso. ¿Por qué tu hermano mayor es el más hábil?" Bian Que dijo avergonzado: "Cuando Bian Que estaba gravemente enfermo, lo traté. La mayoría de la gente me ha visto realizar operaciones importantes. Por ejemplo, puse agujas en los meridianos y apliqué medicamentos en la piel, así que pensé que mis habilidades médicas eran buenas y mi reputación se extendió por todo el país. La mayoría de la gente pensó que solo podía tratar enfermedades menores. su ciudad natal. Y mi hermano mayor curó la enfermedad antes de que comenzara a ocurrir, porque la mayoría de la gente no sabe que él puede erradicar la causa de la enfermedad de antemano y piensa que es normal, pero a los ojos de los expertos médicos, está en el nivel más alto”.
La historia de "El rey Wen de Wei le preguntó al doctor Bian Que" puede entenderse como el curso de caso clásico más antiguo del mundo sobre gestión de calidad. Sólo aquellos que pueden eliminar los accidentes de calidad antes de la aparición de la "enfermedad" son "buenas personas". Para prevenir accidentes de calidad hay que empezar por las "enfermedades menores", es decir, cortarlas de raíz. El control después del evento es inferior al control después del evento, y el control después del evento es inferior al control antes del evento.
De hecho, si observamos el desarrollo de la gestión de calidad moderna en el mundo, solo dura 100 años, y estos 100 años no han superado la sabiduría y el concepto de "gestión de calidad" de los ancestros chinos 2.300. hace años - prevención y control expertos.
Antes de la revolución industrial mundial, la calidad del producto la controlaba cada artesano o el propio artesano. En 1875 nació en Estados Unidos el "Sistema Taylor" de gestión, que supuso el inicio de la gestión científica moderna. Las actividades iniciales de inspección y gestión de la calidad se separaron de otras funciones y surgieron inspectores de tiempo completo y departamentos de inspección independientes. En 1925, Shewhart propuso la "teoría del control estadístico de procesos (SPC)", que utiliza técnicas estadísticas para monitorear el proceso de producción y reducir la dependencia de las inspecciones. En 1930, Dodge y Romig propusieron el método de prueba de muestreo estadístico. Posteriormente aparecieron herramientas y conceptos de gestión como "Six Sigma" y "certificación ISO9000". No es difícil ver que todos los "sistemas de gestión de la calidad" modernos no han escapado a la esencia de la gestión de "requisitos maestros" y "el proceso determina los resultados".
La industria cervecera es una excelente industria nacional tradicional en China. Desde que se desenterró la primera vasija de vino, una urna de boca pequeña y fondo puntiagudo, en la aldea de Xinghua, provincia de Shanxi, en 1982, y este lugar fue identificado como la "fuente de vino nacional", China ha estado elaborando vino durante 6.000 años.
Antes de entrar en la industrialización moderna (es decir, la "Revolución Industrial"), la calidad de los productos vitivinícolas estaba controlada por los artesanos o los propios artesanos. En los miles de años de historia de la industria de las bebidas alcohólicas, casi todos los productores eran destilerías privadas, es decir, pequeños talleres. Fue al final de la dinastía Qing y principios de la República de China cuando el licor chino realmente rompió la "situación de los pequeños talleres" y entró en el "concepto de empresa" y el "concepto de industrialización". La primera organización cervecera oficialmente llamada "empresa" fue Shanxi Jinyu Fen Liquor Co., Ltd., que se estableció en enero de 1919. Esta es también "la primera sociedad anónima con un sistema de gestión empresarial moderno" en la industria de bebidas alcohólicas de China. Esto demuestra que la primera empresa de licores en China que realmente entró en contacto e implementó una “gestión moderna de la calidad” fue Shanxi Fenjiu.
Después de revisar una gran cantidad de información, descubrimos que, aunque Fenjiu es la "primera sociedad anónima con un sistema de gestión empresarial moderno" en la industria de licores de China, Fenjiu tiene un "gen 134 marca" innato: “Un título: El alma del licor chino; tres fuentes: el origen del licor nacional, el origen de la fragancia y la raíz de la cultura; cuatro contribuciones principales: el fundador de la industria del licor de China, el libro de texto sobre las técnicas de elaboración de cerveza chinas; portador de la antorcha de la herencia de la cultura del licor china y el testigo de China. Un fósil viviente de la historia del desarrollo del licor".
La calidad del producto y la gestión de la calidad de Fenjiu son diferentes de todas las demás empresas de licores actuales. Incorporan más conceptos de gestión de calidad de "métodos maestros de licores" y "médicos famosos controlan el pulso", formando un conjunto de "ciencia de gestión de calidad" exclusivo de Fenjiu. .
Los cerveceros que tengan un contacto profundo con Fenjiu sentirán que Fenjiu, bajo dos modelos (o conceptos) de producción y gestión diferentes, se inclina más hacia la "cervecería ecológica antigua" y la "nueva industrialización", basada en Los "factores estratégicos con visión de futuro" "dirigidos por maestros" dominan el nivel de gestión de la calidad. Esta elección de Fenjiu es en gran medida una especie de "pensamiento de experto" y "pensamiento de médico famoso". Es un "pensamiento de gestión de deconstrucción" y un "pensamiento de gestión preventiva" más profundos creados por los recursos de fondo de la empresa. Los maestros y expertos de Fenjiu de generaciones pasadas primero deconstruyeron científicamente el mecanismo intrínseco del producto, estudiaron todos los síntomas posibles, elaboraron un informe de calidad sistemático y autorizado y luego guiaron la producción.
Este modelo de "deconstrucción y bloqueo de la gestión de la calidad" es imposible de lograr para las empresas comunes y corrientes. Porque no sólo se necesitan los escasos "recursos maestros" heredados de la historia, sino también las instituciones centrales con "maestros de incubación". "Quienes no son una empresa centenaria no pueden seguir adelante, quienes no son fuertes no pueden perdurar y quienes no son fuerzas técnicas nacionales no pueden ganar. Por eso, algunas personas llaman a este modelo el "Modelo de Gestión de Calidad de la Academia de". Ciencias."
¿Por qué Shanxi Fenjiu puede hacer esto?
Dejemos de lado el "Centro Nacional de Tecnología Fenjiu", esta "incubadora maestra". Al observar la historia del desarrollo de Fenjiu, nos sorprende descubrir que la historia de Fenjiu es una historia de habilidades maestras, pensamientos maestros, fama maestra, herencia maestra y gestión maestra. Celebridades, celebridades y expertos han llevado a la cima los miles de años de "deconstrucción de productos" y "gestión de calidad" de Fenjiu.
Fu Shan, un famoso científico médico de finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, utilizó su amplio conocimiento médico para mejorar la fórmula de Bamboo Leaf Green, duplicando su efecto medicinal Yang Deling, un destacado experto en elaboración de cerveza; a finales de la dinastía Qing y comienzos de la República de China, no solo resumió los secretos únicos de la elaboración de cerveza Fenjiu, sino que también presentó la filosofía empresarial de la primera empresa cervecera de China de "revitalizar el licor nacional, la alta calidad y el bajo precio, la credibilidad primero, nunca mala calidad".
En 1933, Fang, un famoso microbiólogo, académico de la Academia de Ciencias de China y fundador de la microbiología moderna, llevó a cabo la primera investigación científica práctica sobre la elaboración tradicional de cerveza Fenjiu y resumió los famosos "siete secretos" de Fenjiu, que impulsó el desarrollo del licor chino. La transformación de la gestión del taller a la producción científica.
En 1963, el "Maestro de la Industria del Licor" Qin Hanzhang presidió el famoso "Proyecto Piloto Fenjiu" y propuso que el Fenjiu es el licor más limpio, más higiénico, más puro y de mejor calidad, sentando las bases para el desarrollo científico. El desarrollo de la industria de licores de mi país y el desarrollo a gran escala de Fenjiu han hecho contribuciones indelebles y sobresalientes.
En 1960, Qin Bin, director de la fábrica Fenjiu, inició la creación del Instituto de Investigación Fenjiu, proponiendo por primera vez el lema "La calidad es el sustento de la empresa" y formando un grupo de cinco principales sistema de gestión del equipo.
A mediados de la década de 1970, el matemático Hua vino a la fábrica Fenjiu dos veces. Utilizando el método de optimización general y experimentos repetidos, combinado con la fórmula mejorada del Sr. Fu Shan, eligió un tiempo de remojo más preciso, por lo que. que el Vino Verde Hoja de Bambú obtuvo los mejores resultados. Ha logrado notables logros científicos, tecnológicos y valor industrial.
A mediados de la década de 1980, Zhao Yingdao, un ingeniero senior a nivel de profesor y uno de los líderes de la investigación de Fenjiu, estableció el modelo matemático de "tres temperaturas y una temperatura" de fermentación de Fenjiu, convirtiéndose en el primer Fenjiu Fábrica para aplicar métodos matemáticos a la investigación. Personas de Fenjiu Technology tomaron la iniciativa en la introducción e implementación de un sistema de gestión de calidad total. Por lo tanto, Fenjiu ganó el primer "Premio Nacional de Gestión de Calidad" en la industria de las bebidas alcohólicas y se convirtió en un modelo clásico del que toda la industria puede aprender. Espera un momento.
Al observar la moderna "historia de la gestión de calidad" de Fenjiu, no es difícil descubrir que son el "pensamiento maestro" y el "método de construcción maestro" de Gaobiao Yunlin los que han estado influyendo y promoviendo el desarrollo de " proceso de calidad Fenjiu". También es el espíritu de los maestros artesanos de estas épocas lo que ha creado el “alma de calidad” y el “pulso de gestión” de Fenjiu.
Se puede decir que la "gestión de calidad" única de Fenjiu no solo absorbe la sabiduría y los pensamientos de Bian Que, aclamado como "el creador de la gestión de calidad en el mundo" por "Modern Business", sino también implementa el concepto de "uso" Control de Procesos” es una herramienta de gestión occidental. Por lo tanto, ha alcanzado el "nivel más alto de gestión de calidad" en toda la industria y ha establecido la industria de licores de China.
Serie Fenjiu 1565438 27 00
Lo más destacado del número anterior, el alma de la calidad milenaria de Fenjiu, es inseparable del sofisticado sistema de detección y control.