Después de la liberación, con la mejora gradual del nivel de vida, Zhunrou se alejó gradualmente de la vida de la gente y fue reemplazado por ollas de hierro y acero inoxidable, pero el nombre Zhunrou se ha utilizado hasta el día de hoy. El arroz con cecina actual no se limita a la carne de cerdo, sino que también incluye varios otros platos, como bolas de gluten, rollitos de carne, cubitos de tofu, huevos y algas marinas, que no sólo enriquecen el arroz con cecina, sino que también se adaptan a los hábitos alimentarios de los modernos. gente. ""甏肉": La carne grande es una característica obvia. La carne es grasa pero no grasosa. Aunque el sabor es simple y hermoso, parece ser una "albóndiga de gluten" sencilla y abrumadoramente elegante: la carne está bien envuelta en gluten, Y es puramente artesanal. El gluten y la carne se preparan cuidadosamente. El rollo de carne está hecho de piel de tofu, que no solo es delicioso y nutritivo. Además, hay "huevos" y "tofu rallado". , "cubos de tofu" y "albóndigas Sixi", todos los cuales se calientan en la antigua sopa de carne cocida e interactúan entre sí para formar un sabor único que es completamente diferente a comer solo. Nota del editor: La razón por la que Jining Taste. Xunzi Xunzi es tan delicioso que es muy complicado hacer bolas de masa fritas. Se necesita harina fina, aceite de soja, sal refinada, sésamo negro y otros ingredientes de alta calidad, agua y masa, y luego enrollarlos en rodajas. en tiras finas con el borde exterior del bol, colóquelo en un recipiente, espolvoree una fina capa de harina de maíz, espere 15 minutos (para que los fideos sean flexibles y elásticos) y luego enrolle los fideos. Se necesitan aproximadamente de 6 a 7 horas para preparar de 20 a 30 kilogramos de fideos, lo cual es "más fácil de decir que de hacer". Las personas que lo fríen dicen que debido a que el picante se fríe, no sabe bien cuando se fríe. está mojado, así que la gente simplemente lo pone. En una bolsa de plástico, se puede comer con frecuencia y fresco.
¿Qué deliciosos bocadillos hay en Jining?
Los panqueques redondos de Jining se cortan por la mitad con un cuchillo y luego se fríen en brochetas de cordero/pollo, jamón, huevos, botones de frijoles, piel de tofu, filetes de pescado/ternera/pollo, etc. Agrega pimienta, salsa de fideos dulces, salsa de fideos salada, comino en polvo, semillas de sésamo y finalmente agrega un trozo de lechuga. Los clientes pueden hacer bricolaje según sus propios gustos, y es fácil de hacer, nutritivo, económico, fácil de transportar y tiene muchas ventajas. Es el refrigerio especializado contemporáneo más representativo del área de Jining y también es el alimento con sabor de la mayoría de las familias de comida rápida en el área de Jining. Editar esta sección Jining Tang San Jining Tang San Tang San, también conocido como "gachas de carne", es una comida tradicional local popular en el suroeste de Shandong, especialmente en Jining. Tang San es ahora un delicioso desayuno diario para los lugareños y tiene una larga historia. Shuoyuan. Hay un registro en varias palabras que dice que "si no comes durante siete días, la sopa no será astringente". La gran obra del Período de Primavera y Otoño, "Mozi no es confuciano", dice: "Confucio era más pobre que Cai Chen, y la sopa no es sabrosa." El "Libro de los Principios de los Ritos Nei" dice: "Nao, toma tres partes de carne de res y de oveja y córtalas en trozos pequeños, dos partes de arroz y una parte de carne. Úsalo como cebo y fríelo." El 'tres' mencionado aquí es bastante similar a este de. Sichuan Nang es una bebida de desayuno para la gente de las antiguas regiones occidentales y se introdujo en el continente durante la dinastía Tang. Cuando Qianlong fue a Jiangnan, bebió esta sopa y se llenó de elogios. Preguntó a los lugareños cómo se llamaba. El emperador tenía buenas palabras, por eso los lugareños llamaron a esta sopa "qué", que es sopa. Según los diferentes ingredientes y valores nutricionales, existen más de 30 tipos de sopas y más de 100 variedades, que pueden satisfacer diversas necesidades y gustos nutricionales y satisfacer a todos los grupos con diferentes niveles de consumo. El sabor general es delicioso, picante, con un poco de amargor de medicina china. Después de comer, se produce saliva debajo de la lengua y el regusto es dulce, especialmente el leve aroma medicinal, que hace que la gente tenga un regusto interminable. El dulce naan es dulce y delicioso, con un toque de medicina china. Es dulce y suave. Saboréalo con cuidado, con un poco del amargor y el picante de la medicina china. Después de comer, se produce saliva debajo de la lengua y el regusto es dulce. Nan Tang Can se puede tomar al gusto de todos y se puede preparar solo a base de la sopa original. Agrega el condimento que quieras, ácido, dulce, salado, picante, fresco, cualquiera puede elegir. El consumo regular de sopa de cerebro puede fortalecer el organismo y tiene las funciones de tonificar, calentar, afrodisíaco, fortalecer el bazo y el estómago, embellecer la piel, disipar el viento y deshumidificar, tratar el dolor por frío y frío, ventilar y calmar la sed, etc. Beber alcohol al mediodía puede estimular el apetito y aumentar el apetito. Beber alcohol por la noche puede calmar los nervios. Cómelo después de beber para recuperar la sobriedad y nutrir el estómago, brindando a las personas una sensación de relajación y comodidad. Edite este párrafo Arroz con cerdo seco de Jining El arroz con cerdo seco es un refrigerio tradicional en el área de Jining, que se originó en la dinastía Yuan. Con la apertura del Gran Canal Beijing-Hangzhou, el arroz del sur fue transportado hacia el norte por agua y, naturalmente, Jining, una ciudad a orillas del canal, se benefició mucho. En aquella época, la gente comía juntos carne guisada y arroz, que tenía un sabor único. Como resultado, poco a poco se convirtió en el arroz cecina actual. Con el desarrollo de la economía social, el arroz con cecina se ha ido mejorando e innovando continuamente, y se le han añadido una serie de platos como panecillos fritos, gluten, albóndigas y huevos. Hoy en día, la mayoría de la gente en Jining todavía adora el arroz con cecina, y el arroz con cecina también se desarrolla y crece constantemente y eventualmente se convertirá en el refrigerio número uno en Jining. El 甔肉甔肉 de Cai Jia debería ser el refrigerio característico de Jining, que consiste principalmente en carne de cerdo, a excepción de grandes trozos de carne del mismo grosor. Agregue los chiles al relleno de carne, agregue el gluten, el cerebro de tofu y las algas marinas, agregue los condimentos y cocine juntos. Después de asarlo, queda delicioso servido con arroz. Pero la carne de Cai Jia es más deliciosa porque presta especial atención a la selección de la carne de cerdo, fija una determinada parte y selecciona el arroz perfecto (sin arroz partido). Lo interesante es que cocina al vapor una cantidad fija de arroz todos los días y no cocina un plato más. Lo apodaron "Viejo Mordisco". Hay varias características en la elaboración del arroz con cecina: los ingredientes seleccionados deben ser panceta de cerdo fresca y tierna; la alimentación precisa, los ingredientes principales y los ingredientes utilizados deben pesarse estrictamente y colocarse en la olla, y los ingredientes principales también deben prepararse por separado; no se puede mezclar; asegúrese de utilizar recipientes de arena profundos producidos en Yixing, provincia de Jiangsu; no se permiten utensilios de metal. Antes de utilizar el arroz, tamizarlo primero y luego removerlo, para que no queden impurezas y se hayan quitado esos medios granos, el arroz seco debe cocinarse bien al vapor y el agua debe ser la adecuada; Al cocinar carne, debe poner tiras de carne, gluten, huevos cocidos pelados, repollo o brotes de bambú blanco y condimentos en la vaporera, y usar otra vaporera para cocinar arroz. Al comer, la carne y el arroz se sacan de dos frascos respectivamente. Los granos de arroz secados al sol son como el jade, con pulpa rosada, textura suave, grasa pero no grasosa, podrida pero no turbia, la sopa es rica, salada y fragante, incomparable. Quedará más delicioso si al comer le añades pepinillos encurtidos, verduras tigre o pimientos encurtidos. Xun: Recipiente para guardar comida. Carne precisa: Como su nombre indica, carne precisa. El origen de la barbacoa se remonta a vísperas de la liberación. En ese momento, los operadores caminaban de un lado a otro de la calle llevando comida en postes, llevando estufas de carbón en un extremo y arroz en el otro, y las colocaban sobre la estufa de carbón. Este método puede ahorrar fuego de carbón y hacer que la carne tenga un sabor único.