El método de cocción al vapor y salteado de Henan

Creo que todos sabéis qué es Pan Juan. Los panecillos son un plato común. Los burritos no sólo se ven bien, sino que también saben muy bien. Los carretes son ricos en nutrientes. Comer panecillos con regularidad puede complementar la nutrición y mejorar la inmunidad humana, por lo que la gente adora los panecillos. El enfoque de Pan Juan es muy simple. Sólo necesitamos unos pocos pasos para hacer burritos. Permítanme presentarles el método de cocina casera del carrete.

Platos tradicionales Han de Shandong. "Shi Xianhong Secrets" registra: "Freír, pelar el huevo, enrollar la carne picada, como si fuera un huevo. Manteca de cerdo, azúcar, salsa dulce y barbacoa. El método de producción es enrollar el relleno primero y luego quemarlo". . Después de mejorar, se convirtió en el panecillo al vapor de hoy. Hay registros de platos de hace casi 300 años, lo cual es realmente raro.

Ingredientes

150g de carne magra, 1 clara de huevo, 50g de almidón húmedo, 15g de aceite de cacahuete, 2 huevos, 7g de sal refinada, 15g de aceite de sésamo.

Preparación

1. Preparación: Picar el magro de cerdo tierno en relleno de carne, ponerlo en un bol, añadir sal refinada, clara de huevo, almidón húmedo y aceite de sésamo y mezclar bien. hacer el relleno; romper los huevos en un bol y mezclar bien. Coloca una cuchara para freír a fuego medio, calienta, agrega aceite de maní y agita bien. Cuando esté 50% caliente, vierta los huevos, luego agite la cuchara para freír para formar panqueques con el líquido del huevo, de aproximadamente 1 pie de diámetro y de espesor uniforme. Luego dale la vuelta a la cuchara para freír, apágala al fuego y retírala para que se convierta en una piel de huevo. Coloque el rollito sobre la tabla de cortar, extienda el relleno uniformemente sobre la cáscara del huevo, alíselo y enróllelo para formar un rollito.

2. Cocer al vapor: Poner los rollitos en un plato grande, ponerlos en una jaula, cocinarlos al vapor durante 15 minutos, sacarlos, envolverlos en una gasa blanca limpia, ponerles un objeto pesado, y déjalos enfriar. Cortar y emplatar al comer.

Nota

Laver también se puede utilizar como piel. El relleno también se puede hacer con pescado, camarones y pollo.

Los panecillos de cinco especias Minnan se preparan agregando castañas de agua o cebollas verdes al relleno, cortándolos en cubos, usando piel de tofu como piel, friéndolos y luego sumergiéndolos en té de arena picante. mostaza, salsa de chile, rábano agrio y cilantro. Espera, sabe mejor.

En el artículo anterior, presentamos un plato común, que son las verduras salteadas. Sabemos que los panecillos fritos no solo son buenos a la vista, sino también deliciosos. Comer panecillos fritos con regularidad también puede desempeñar un papel importante en el cuidado de la salud. Lo anterior nos brinda una introducción detallada a la práctica diaria de los panecillos fritos.