1. Pez león dorado
El pez león dorado es un plato tradicional famoso en Shijiazhuang, provincia de Hebei, y pertenece a la cocina de Hebei. El pez león Golden Retriever está compuesto principalmente de carpa. Decorar con carpa y sofreír. De color dorado, esponjoso como un león, el pescado es agridulce.
2. Codo Hongyan
Cuando se trata de codo estofado de Tangshan, el "codo Hongyan" es la primera opción. El codo de cerdo estofado es muy común en Tangshan. Se dice que se originó a principios del siglo pasado. Más tarde, el famoso chef Wang hizo una creación integral basada en diversas prácticas populares y métodos de alimentación favoritos de la gente, y la lanzó a la sociedad cuando el restaurante Tangshan Red Banquet abrió sus puertas en 1937. En ese momento, solo se operaba como una variedad de plato y se incluyó en el Libro de cocina Tangshan de 1973.
3. Codo de Guobao
El codo de Guobao es un plato tradicional famoso en Baoding, Hebei. Crujiente y delicioso, fragante pero no grasoso, fácil de llevar. Si se come con cebollas verdes y rebozado, será aún más exclusivo. Tiene una historia de 140 años. En la dinastía Qing, la prefectura de Baoding era la puerta de entrada a Beijing para los exámenes y la última parada para estudiar intensamente. Los candidatos de familias adineradas suelen traer su propia comida. Algunas carnes y codos salteados con sopa y agua son grasosos y difíciles de transportar.
4. Saltar al pollo
Saltar al pollo es un famoso plato local de excelente color, sabor y sabor, perteneciente a la cocina de Hebei. Este plato utiliza langostinos especiales de Baiyangdian y pollo doméstico como ingredientes principales. A principios de la dinastía Qing, el chef Baoding ideó audazmente nuevos platos, ambos frescos, dulces, salados, suaves y nutritivos.
5. Gambas Crujientes
El método no sólo es sencillo, sino también delicioso. Lo más importante de algunos métodos es que no requieren fritura, lo que reduce en gran medida el consumo de aceite.
6. Tofu del Gobernador
El tofu del gobernador es un plato tradicional local en Baoding, Hebei, y es un plato oficial. El tofu del gobernador se elabora con rellenos de tofu y carne, además de condimentos. Cuando las verduras están cocidas, quedan ricas en sabor, doradas y suaves.
7. Pescado Crujiente con Huesos Imperial
El Pescado Crujiente con Huesos Imperial, también conocido como Pescado Crujiente, es un plato tradicional famoso en la provincia de Hebei. Los huesos son crujientes y la carne deliciosa. Este plato se originó en la familia Zhao en la ciudad de Handan, provincia de Hebei, y se introdujo en el palacio durante las dinastías Wei y Jin.
8. Cabeza de León de Cangzhou
La Cabeza de León de Cangzhou es un plato famoso por su color y sabor, perteneciente a la cocina de Hebei. El origen del nombre de la cabeza es que Cangzhou, también conocida como la Ciudad del León, es la más representativa, por eso se la llama Cabeza del León de Hierro. Este plato se elabora con sándwich de pierna de cerdo, raíz de loto, huevos, repollo, jengibre, etc.
9. Pescado en salsa
El pescado en salsa es un plato famoso en la provincia de Hebei y pertenece a la cocina costera de Jidong representada por Tangshan. Se selecciona la carpa Luanhe nadando en el río con las características de "espinas doradas y escamas doradas".
10. Nanbei guisado
El Nanbei estofado, también conocido como Nanbei a la parrilla, es un plato tradicional famoso en la ciudad de Zhangjiakou, provincia de Hebei. Es único y pertenece a la cocina de Hebei. El llamado asado del norte y del sur consiste en utilizar hongos Saibei y brotes de bambú de Jiangnan como ingredientes principales, cortarlos en rodajas finas, sofreír en una sartén de aceite caliente, agregar algunos condimentos y sopa fresca, llevar a ebullición para espesar. y vierta el aceite de pollo. Este plato es de color rojo plateado, delicioso y refrescante, y tiene un rico aroma.