El origen del pastel de frijol mungo está relacionado con una historia que ocurrió en Shanxi
Se dice que hace mucho tiempo, en. En una época devastada por la guerra, había un nativo de Shandong llamado Zhuang Li, y su esposa Liang Dong era joven, hermosa e inteligente. La pareja se ganaba la vida en todas partes. Cuando llegaron al lago salado de Shaanxi, escucharon que se necesitaban culis para cavar. sal, entonces Zhuang Li y su esposa decidieron quedarse aquí y trabajar. Salía antes del amanecer todos los días y regresaba después del anochecer. De esta manera, salía temprano y regresaba tarde. No soporté el trabajo físico prolongado y regresaba exhausto todos los días. Su esposa estaba muy angustiada y trató de encontrar maneras de complementar la nutrición de su esposo en el caluroso verano. Mi esposa siempre cocina una olla grande de sopa de frijol mungo, que no solo. Apaga la sed pero también previene el golpe de calor. Después de mucho tiempo, sería una lástima tirar los frijoles mungo restantes en cubitos en la sopa, por lo que Liang Dong pensó que los frijoles mungo podrían complementar la nutrición de su esposo, pero ¿cómo podría hacerse? ¿Qué tal convertir los frijoles mungo en comida? Después de pensarlo, a Liang Dong finalmente se le ocurrió una manera de matar dos pájaros de un tiro. Cortar el caqui en pedazos, poner una capa de fideos de frijol mungo y una capa de cubos de caqui. una caja, lo cocí al vapor en una olla y luego lo puse en un tanque de agua para que se congelara. Al día siguiente lo saqué y lo remojé en agua salada, lo vertí, lo corté en trozos grandes y se lo pedí a mi marido. para llevarlo al estanque salado. Después de comerlo, mi esposo lo elogió por estar delicioso, sin embargo, después de unos días, mi esposo descubrió que estaba tan delicioso que no tenía hambre. >Un día, Liang Dong y su esposo fueron al estanque de sal y vieron a un conductor conduciendo un automóvil que llevaba sal para alimentar a los animales. Cuando miró con atención, el animal se comió los guisantes y le preguntó al conductor por qué estaba alimentando a Doudou. El conductor le dijo que el animal era muy fuerte después de comer guisantes y que podía subir cualquier pendiente alta. Después de regresar, Liang Dong compró algunos guisantes, los cocinó y los peló, y todavía estaban cocidos como frijoles mungo mezclados con caquis. Su marido Zhuang Li se lo lleva a Yanchi para que lo coma.