Almidón
Una cantidad adecuada de condimento
Una cantidad adecuada de condimento
La práctica de las albóndigas magras de Wenzhou
1.
Prepare carne magra fresca, use un exprimidor o una picadora de carne, o bátala a mano hasta formar una pasta.
2.
Preparar cantidades adecuadas de almidón y huevos.
3.
Añadir la cantidad adecuada de clara de huevo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vino de cocina, etc.
4.
Añade almidón a la carne picada preparada y revuelve uniformemente.
5.
Después de que hierva el agua, añadimos las albóndigas magras. Las albóndigas magras de Wenzhou tienen forma de tiras. Puede consultar el método de amasar bolas de pescado.
6.
Cuando las albóndigas magras flotan hacia la superficie significa que están maduras y listas para ser cocinadas.
7.
Añade tus condimentos y condimentos favoritos, como algas y cebollino, ¡y listo! Agrega un poco de glutamato monosódico y vinagre a la sopa y quedará deliciosa.
Consejo: Se dice que añadir un poco de grasa a la carne magra hace que el sabor sea más suave.
Como la carne que compré tiene un poco de grasa, ¡creo que está bastante buena!
Al añadir almidón, revuelve la salsa de carne en una dirección. Oh, todos están en la misma dirección.
Esto quedará delicioso. ¡Las albóndigas magras se pueden sacar tan pronto como floten hacia la superficie!