De esto podemos resumir el significado de olivo: cielo (fruto de olivo), preciosidad (olivo), honor (rama de olivo).
Las aceitunas son originarias de China y se pueden consumir crudas o procesadas. Es un famoso árbol frutal subtropical. Fujian es la provincia con mayor distribución de aceitunas en mi país, y también se cultiva en Guangdong, Guangxi, Provincia de Taiwán, Sichuan, Zhejiang y otras provincias. Según las estadísticas, solo la provincia de Fujian tiene más de 200.000 acres de superficie de plantación de olivos, 50.000 acres de superficie de recolección y 20.000 toneladas de producción. El rendimiento medio por mu es inferior a 400 kilogramos, lo que todavía está muy por detrás de los cítricos, los nísperos y los cultivos. longán.
Las aceitunas cultivadas en mi país incluyen principalmente dos especies cultivadas: aceituna blanca y aceituna negra. Un pequeño número de especies silvestres se distribuyen en Yunnan y otros lugares. Los olivos tienen una historia de cultivo de más de 2.000 años. Después de una selección y domesticación natural y artificial a largo plazo, se han formado innumerables recursos genéticos. La mayoría de las variedades existentes son variedades agrícolas seleccionadas de grupos de semillas. Su descendencia tiene grandes variaciones, muchos rasgos intermedios y recursos varietales extremadamente ricos.
El Instituto de Investigación de Árboles Frutales de la Academia de Ciencias Agrícolas de Fujian llevó a cabo un estudio preliminar de los recursos de germoplasma en las principales zonas productoras de olivo, como Minqing, Minhou, Putian, Xianyou y Fu'an, y encontró algunos importantes especies con especificidad y recursos de calidad, como las “Aceitunas Four Seasons”.
Esta mágica planta es un fruto misterioso que se originó en África tropical. Contiene una enzima proteasa que altera el sabor (también conocida como elemento de la fruta misteriosa). Aunque en realidad no puede cambiar el sabor de la comida, puede cambiar el gusto de las personas, por lo que se sentirán dulces después de comer la misteriosa fruta. En la industria alimentaria, la gente suele utilizar frutas misteriosas como condimento. La fruta milagrosa es un arbusto de hoja perenne con una hermosa forma de árbol y hojas exuberantes. Fue introducida desde China en la década de 1960 y se cultiva como planta ornamental de jardín en muchas zonas. Las pequeñas flores blancas florecen en septiembre de cada año y dan frutos en junio 5438+065438+octubre. Los frutos cambian de verde a rojo y maduran en junio 5438+065438+octubre.
Las aceitunas son ricas en nutrientes y contienen 17 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. La pulpa es rica en calcio y vitamina C, y la fruta a menudo se procesa en: aceitunas, fruta Dafu, aceitunas aromáticas, patatas fritas peladas, aceitunas saladas, aceitunas rosadas, etc.
Los olivos crecen vigorosamente y tienen amplia adaptabilidad. Se pueden plantar en llanuras aluviales, bajos, colinas, laderas, delante y detrás de las casas y en lugares dispersos. Es una buena especie de árbol para que los agricultores se deshagan de la pobreza y se vuelvan ricos. Tiene hermosos árboles y árboles de hoja perenne durante todo el año. También puede ecologizar el medio ambiente y purificar el aire.
Las aceitunas son una especialidad de Fuzhou y figuraban como tributos ya en la dinastía Tang. La primera vez que comí aceitunas Fuzhou, las sentí amargas y astringentes. Después del regusto, las encontré fragantes y dulces. Las zonas productoras de aceituna de Fuzhou se distribuyen principalmente a ambos lados del curso inferior del río Min, siendo los condados de Minhou y Minqing los que producen la mayor cantidad.
A las aceitunas no se les llama “frutos verdes”. Esto se debe a que los frutos comunes nacen de color azul y cambian de color cuando están maduros; las aceitunas siempre permanecen verdes desde crudas hasta maduras; Las aceitunas también se llaman "fruta de la lealtad" y "fruta de la reconvención". Deben su nombre a su encanto especial de ser amargas al principio y luego dulces, que es exactamente el mismo que el carácter de los antiguos ministros leales que eran amargos y reprensivos. La cesta de aceitunas también se llama "fruta de la suerte". Este es un nombre dado por los chinos de ultramar. Esto no sólo muestra que Fuzhou tiene muchas aceitunas en su historia, sino que también expresa el apego de los chinos de ultramar a su tierra natal (Fuzhou).
"Melocotón, ciruela, cuatro aceitunas, siete aceitunas", las aceitunas necesitan cultivarse durante 7 años para dar fruto, y el período de madurez suele ser alrededor de octubre de cada año. Los olivos nuevos dan muy pocos frutos al principio, sólo unos pocos kilogramos por árbol, pero aumentan significativamente después de 25 años, alcanzando más de 500 kilogramos. Cada vez que un olivo da fruto, su rendimiento disminuirá al año siguiente y permanecerá en letargo entre uno y dos años. Por tanto, existen diferentes años para la producción de aceituna.
Las aceitunas tienen diversos métodos de elaboración como el “decapado con miel” y el “decapado con sal”. Hay muchas variedades de aceitunas en Fuzhou, incluidas Sandalwood, Huiyuan, Changying, Yangya, etc. En los últimos años, las aceitunas crudas se han aplanado y servido en los restaurantes de Fuzhou. Tienen un sabor único y son muy populares.