Hay huevos revueltos con tomate, berenjenas estofadas, tofu picante, cerdo estofado, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, etc.
1. Revuelto de tomates
Huevos fritos con tomate, cocina de Shandong. También conocido como revuelto de tomate, es un plato popular común en muchas familias.
El método de cocción es sencillo y fácil de aprender, y la combinación nutricional es razonable. Brillante, refrescante y apetecible, se ha convertido en uno de los manjares más representativos y clásicos de la cocina china. Es rico en valor nutricional, tiene las características de nutrientes complementarios y tiene efectos culturismo y antienvejecimiento.
2. Berenjena estofada
La berenjena estofada es un plato tradicional especial con una larga historia. Este plato es el más exquisito entre los platos vegetarianos. Es una comida popular.
Los ingredientes principales son berenjena, carne, chile, ajo, pasta de frijoles, cilantro, etc. Es moderadamente dulce y salado, suave y glutinoso, fresco y delicioso.
3. Tofu picante
El mapo tofu es una de las especialidades más locales entre los platos de tofu chinos y se ha convertido en un plato famoso de Sichuan popular en todo el mundo.
Mapo Tofu fue fundado en el primer año de Tongzhi en la dinastía Qing (1862), junto al puente Wanfu en el norte exterior de Chengdu. Gracias a los continuos esfuerzos de los descendientes de Chen Mapo Tofu, el restaurante Chen Mapo Sichuan ha sido famoso durante más de 140 años.
4. Cerdo Estofado
El Cerdo Estofado es un plato popular famoso y pertenece a la cocina de Shandong. Utiliza panceta de cerdo como ingrediente principal. Lo mejor es utilizar tres capas de carne grasa y magra (panceta de cerdo). Hay hasta 20 o 30 formas de prepararlo.
Las técnicas de cocción del cerdo estofado son principalmente los guisos. La carne cocida es grasa y magra, dulce y suave, y se deshace en la boca. La carne de cerdo estofada está muy extendida por todo nuestro país y tiene cierto valor nutricional.
5. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es un plato tradicional que recibe su nombre por su sabor a pescado y pertenece a la cocina de Sichuan. Según la leyenda, se inspiró en la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos, y fue creado por un chef de Sichuan durante la República de China.
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es un plato común en Sichuan. El sabor a pescado es uno de los principales sabores tradicionales de la cocina de Sichuan. Plato terminado: De color marrón rojizo, salado, ácido y dulce, con un fuerte aroma a cebolla, jengibre y ajo, y su sabor se elabora a base de condimentos. Este método se originó a partir del método único de condimento para cocinar pescado de la gente de Sichuan, y ahora se ha utilizado ampliamente en platos cocinados al estilo de Sichuan.